تاریخچه اختراع اره به 3100 سال پیش از میلاد، به مصر باستان می‌رسد. حکایت استخوان برهای صنعتی و الکتریکی دنیای جدید، جدا از اره‌های باستانی است. اره استخوان بر دستگاهی کاملا صنعتی است و برای برش دادن انواع گوشت یخ زده و استخوان دار به کار می‌رود. کارخانه‌های توزیع گوشت، اصلی ترین مشتریان این دستگاه هستند. این دستگاه از قطعات اصلی به نام میز کار یا عرشه، تیغه و فک تشکیل شده است. اغلب اره های استخوان بر با برق سه فاز کار می‌کنند و اندازه تیغه و سرعت برش و ارتفاع و عمق برش، از شاخص‌هایی است که خریدار به آنها توجه نشان می‌دهد. رعایت ایمنی به هنگام کار کردن با اره استخوان بر از ملزومات کار با آن است و اندکی غفلت می‌تواند صدمه‌های جبران ناپذیری برای کاربر به همراه داشته باشد. به همین منظور برخی شرکت های اهرمی دو منظوره را هم برای پوشاندن اره و هم برای استفاده به عنوان اهرم فشار دادن گوشت، برای استخوان‌برها تعبیه می‌کنند.
اره استخوان بر جزو بزرگ ترین دستگاه ها در میان تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. ابزاری برای برش دادن گوشت استخوان دار یا منجمد گاو و گوسفند و ماهی. 15 مدل از اره استخوان بر در سایت تجهیزات موجود است که از طرف نام آورترین شرکت های تولید کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی عرضه شده اند. دستگاه های استخوان بر عموما درکشتارگاه ها و مراکز شیلاتی و سرد خانه ها استفاده می شود.
خرید و فروش اره استخوان بر
اره استخوان بر وسیله ای ارزان نیست. به خصوص پس از اوضاع نابسمان اقتصادی کشور. به همین خاطر بهتر است از توزیع کنندگان این وسیله در بازار، یا فروشگاه هایی که تخصص فروش اره استخوان بر دارند، خرید کنید. تا به این ترتیب، دستگاه را با مناسب ترین قیمت خریده باشید. سایت تجهیزات به عنوان یکی از عرضه کنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی، خرید اینترنتی استخوان بر را نیز فراهم کرده است تا متقاضیان از سرتاسر کشور قادر به تهیه این وسیله صنعتی باشند.
انواع اره استخوان بر
از آنجایی که استخوان برها از یک روش و الگو برای ساخته شدن و بریدن استفاده می کنند و ظاهری ثابت برای این کار به خود گرفته اند، تقسیم بندی خاصی برایشان انجام نشده است. در واقع اره های استخوان بر ساخته می شوند تا در مراکز صنعتی و کشتارگاه ها و سردخانه ها استفاده شوند. شکل و شمایل و تیغه و فک و عرشه همگی به یک شکل تعبیه می شود تا شرایط برای برش دادن سخت ترین گوشت ها فراهم باشد.
قیمت اره استخوان بر
گران ترین اره استخوان بر در سایت تجهیزات قیمتی بالای 100 میلیون تومان دارد. بدون شک مدلی که چنین قیمتی دارد، از بهترین شرکت های سازنده این ابزار، همچون بیزربا (Bizerba) یا مینروا (Minerva) و سوئدلینگ هاوس تهیه شده است و کیفیت بدنه و آلیاژ به کار رفته در آن و همچنین جنس تیغه و عمر مفید دستگاه و قدرت آن، بر نمونه های دیگر ارجحیت دارد.
اره استخوان بر چیست؟
اره استخوان بر ابزاری کاملا صنعتی برای برش دادن گوشت های منجمد و غیر منجمد قرمز و سفید است. که می توان آن را در کشتارگاه ها و سرد خانه ها به کار گرفت. کار کردن با این وسیله نیازمند مهارت است. چراکه به دلیل طول زیاد اره و برهنه و بدون پوشش بودن آن حین کار، و همچنین برنده بودنش، دقت و رعایت نکات ایمنی از ملزومات کار با اره استخوان شمرده می شود.