خمیر پهن کن دستگاهی است به منظور نازک کردن یا در اصطلاح، پهن کردن خمیر. دستگاه خمیر پهن کن به ساده ترین شکل خمیر را با فشار وردنه غلتان پهن می‌کند و برای استفاده در نانوایی‌ها و پیتزایی‌ها و شیرینی پزی‌ها، و حتی غذاخوری‌ها و هتل‌ها مهیا می‌کند. خمیر پهن کن به عمل ورز دادن خمیر برای نازک کردن آن سرعت می‌بخشد و کار پهن کردن خمیر را مکانیزه می‌کند و برای محیط هایی که حجم کاری بالایی دارند، دستگاهی کاملا سودمند خواهد بود. قدرت و طول پهن کردن خمیر دو ویژگی مهم دستگاه‌های خمیر پهن کن است و پس از آن کیفیت ساخت دستگاه و جنس به کار رفته در آن از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. همچنین اندازه و طول وردنه اهمیت دارد و بستگی مستقیمی با نوع کار خریدار دارد. دستگاه خمیر پهن کن یکی از دستگاه های تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که وجود آن در مشاغلی که نیاز به تولید حجم بالایی از خمیر پهن شده وجود دارد، ضروری می نماید.
برای استفاده از خمیری صاف و ورز داده شده و نرم و نازک در پیتزا فروشی ها و نانوایی ها به دستگاهی نیاز است که خمیر پهن کن نامیده می شود. خمیر پهن کن انواع و اقسام مختلفی در اندازه های گوناگون دارد که نمونه های موجود در سایت تجهیزات بیشتر مورد نظر پیتزایی ها قرار می گیرد.
خرید و فروش خمیر پهن کن
خرید خمیر پهن کن برای پیتزافروشی ها و نانوایی ها اجتناب ناپذیر است. آنها برای نازک کردن خمیر و ورز دادنش به این دستگاه نیازمندند. به همین خاطر خرید خمیر پهن کن باید از فروشگاهی معتمد و مطمئن انجام شود تا دستگاهی استاندارد و کارآمد خرید. تعداد زیادی از خمیر پهن کن در سایت تجهیزات وجود ندارد، اما نمونه های موجود جزو بهترین خمیر پهن کن های موجود در بازار قلمداد می شود.
انواع خمیر پهن کن
خمیر پهن کن ها تنوع بسیاری دارند. عموما در شکل و اندازه متفاوتند و کارایی هایی آنان نیز مختلف است. برای مثال یک خمیر پهن کن نانوایی با خمیر پهن کن پیتزایی متفاوت است. همچنین خمیر پهن کن های سایت تجهیزات رومیزی هستند؛ در حالی که نمونه های ایستاده و عظیمی از این دستگاه نیز موجود است.
قیمت خمیر پهن کن
خمیر پهن کن های شرکت های خارجی مانند فیمار (Fimar) طبیعتا قیمت بالاتری در قیاس با نمونه های داخلی دارند. دلیل این امر نیز استفاده از آلیاژ بهتر و همچنین داشتن قابلیت های بیشتر است. اغلب طول خمیر خروجی که بالا می رود، قیمت نیز افزایش می یابد. با این حال و با اوضاع نابسمان قیمت ها در بازار داخلی، سایت تجهیزات سعی می کند تا بهترین قیمت را برای متقاضیان این دستگاه ارائه دهد.
خمیر پهن کن چیست؟
در قدیم وردنه وسیله ای بود که می توانست خمیر را ورز دهد و برای پخت مهیا کند. با بالا رفتن حجم تولید و تقاضا و افزایش جمعیت، وجود نانوایی ها و بعدها پیتزایی ها و اصناف مشابه، به وجود دستگاهی نیازمند شدند به نام خمیر پهن کن. دستگاهی که به سرعت، اصطلاحا چونه را به خمیری نازک و ورز داده شده برای پخت بدل می کند.