دستگاه‌های تولید شده در شرکت ایتالیایی مینروا (Minerva) از نظر کیفیت در بالاترین سطح قرار دارند و از منظر طراحی ورقه ها و قطعات به کار رفته در آن نیز، از هیچ کوششی برای صیقل بیشتر مضایقه نشده است؛ تا تولیدات این شرکت عنوان بهترین دستگاه های حوزه مواد غذایی را به خود اختصاص داده باشد. در هر حال بهترین بودن در هر حوزه ای، هرگز بی‌دلیل نبوده است. اره استخوان بر مینروا مدل A/E 182 دستگاهی قدرتمند و تواناست که برای قصابی ها و خرده فروشی‌های گوشت و مراکز تهیه غذا و مشاغلی شبیه به این استفاده می‌شود.
این دستگاه از ورقه های استیل ضد زنگ ساخته شده است و بدنه ای بسیار براق و صیقلی دارد. ستون اصلی استخوان بر در سمت چپ کاربر قرار می گیرد و روبروی او، سینی کاری به وسعت 40×43 سانتیمتر قرار دارد که ثبات و پایداری بالایی به هنگام کار کردن دارد. فک (مقدار فضایی که رو به تیغه و برای قرار دادن گوشت تعبیه شده است) 30 سانتیمتر اندازه دارد و تیغه 182 سانتیمتری درون آن فرو رفته است. برای افزایش ضریب ایمنی برای دستگاهی اینچنینی، طوقه محافظی با دسته تعبیه شده است که به صورت کشویی و به سمت بالا حرکت می‌کند و در مواقعی که از دستگاه استفاده نمی شود، آن را بر روی تیغه قرار می دهند تا خطری متوجه کسی نباشد. در انتهای این دستگاه نیز چهار پایه قرار دارد که به شکلی طراحی شده است تا استخوان بر ثبات هرچه بیشتری در حین کار داشته باشد و با کمترین لرزش فعالیت کند.
سطح سینی کار که پشت تیغه را شامل می شود کاملا صاف است و هیچ گونه برجستگی در آن دیده نمی شود. وجود هرگونه زائده ای می تواند اضافه های برش گوشت را در آن محل جمع کند و این مساله مسبب ایجاد آلودگی خواهد شد. شرکت مینروا در بهداشتی بودن این محصول تاکید دارد و ماهیت این دستگاه نیز چیزی جز این نیست. یکی دیگر از ویژگی های نخستینی که مینروا تمایل به برجسته کردن آن دارد، راحت تمیز شدن و جدا کردن قطعه های استخوان بر A/E 182 است. تمامی قطعه های ریز و درست برای تمیز کردن و شستشو جدا شدنی هستند. حتی تیغه نیز به آسانی از چرخ گرداننده جدا می شود.
موتور استخوان بر تمام استیل مینروا مدل A/E 182 قدرتی برابر با 1 اسب بخار دارد. این قدرت در هر دو نوع تک فاز و سه فاز این دستگاه یکسان است. موتور دارای تهویه داخلی است تا از داغ شدن آن در اثر کار زیاد جلوگیری شود. این دستگاه به سیستم N.V.R مجهز است که امکاناتی همچون ترمز خودکار یا الکترونیکی را برای آن فراهم کرده است. سرعت چرخش موتور این دستگاه 1450 دور دقیقه است. سرعت برش دادنA/E 182 نیز به 16 متر بر ثانیه می رسد. چرخ دنده‌ای که تیغه را می‌گرداند 20 سانتیمتر قطر دارد و پهنای تیغه نیز 1.6 سانتیمتر است. این تیغه می تواند نهایتا عمق برش را به 19 سانتیمتر و ارتفاع آن را به 30 سانتیمتر برساند. گواهینامه CE اروپا به استخوان بر تمام استیل مینروا مدل A/E 182 اعطا شده است و مشتری می‌تواند با مراجعه به ماهیت چنین گواهینامه ای دریابد که این تولید ایتالیایی، از سه معیار کیفیت و ایمنی و سلامت برخوردار است و خاطرش از ابعاد کیفی و ایمنی آن آسوده شود.