شرکت آلمانی بیزربا (Bizerba) بیش از یک قرن و نیم قدمت دارد. با رجوع به تاریخچه دراز و طولانی این شرکت، پی خواهیم برد که از همان ابتدا مشغول تولید دستگاه های صنایع غذایی و حوزه های وابسته آن بوده است. اشاره به سابقه این شرکت، می تواند خریدار را برای جلب اطمینان خاطر از کیفیت و مرغوب بودن محصول این نام تجاری اروپایی، یاری کند. چراکه در وهله اول تجربه برای هر شغلی حذاقت و مهارت به بار می آورد و در گام بعدی بر اعتبار آن صحه می گذارد. ضمن آنکه قدرتمند بودن صنایع گوناگون در آلمان بر کسی پوشیده نیست. این شرکت دو مدل استخوان بر صنعتی تولید کرده است. مدل FK 32 و مدل FK23. مدل دوم در ابعادی کوچک تر و از مدل نخست تولید شده است و از قیمت بسیار پایینتری نیز برخوردار است. FK23 تمام و کمال ساخته شده از استیل ضد زنگ است. تمامی پاره های این دستگاه را آلیاژ استیل تشکیل داده است و برای برش دادن انواع گوشت های منجمد و غیر منجمد، با استخوان و بی استخوان طراحی شده است.
اجزا و قطعه های این دستگاه می تواند به راحتی از هم جدا شود و برای شستشو، کار را بر کاربر آسان می کند. اره استخوان بر بیزربا مدل FK23 از ارگونومی بسیار خوبی بهره می برد. طراحان این شرکت تیغه و عرشه را به گونه ای طراحی کرده اند که هم کاربران راست دست قادر به کار با آن باشند، و هم کاربران چپ دست. قطعه های الکترونیکی دستگاه درون محفظه ای محافظت می شود و در برابر خطرهای الکترونیکی و رطوبت، ایمن است. تیغه این مدل 176 سانتیمتر طول دارد و بسیار محکم و سخت است. همانطور که گفته شد به راحتی نیز از دستگاه جدا می شود. ضمن آنکه به تمیزکننده خودکار هم مجهز است.
اندازه فک در این استخوان بر بیزربا به 25 سانتیمتر می رسد. این اندازه، اندازه نهایی ارتفاع برش نیز هست. عرض برش نیز بین 1 تا 19 سانتیمتر است. سرعت برش دادن این ابزار صنعتی به 17 متر بر ثانیه می رسد. منبع تغذیه اش از دو طریق برق شهری یا تک فاز و برق صنعتی یا سه فاز تامین می شود. اره استخوان بر بیزربا مدل FK23 دارای درجه حفاظتی IP 55 است. داشتن این درجه بدان معنی است که چنانچه گرد و غبار از درزهای استخوان بر وارد آن شود، مشکلی عملکرد عادی آن را تهدید نخواهد کرد. به علاوه، پاشیده شدن آب بر روی سطح دستگاه، به مقدار اندک، باعث بروز اختلالی در آن نمی شود. اره استخوان بر بیزربا مدل FK23 یک سال ضمانت دارد.