شرکت ایتالیایی فیمار (Fimar) در سال 1974 در شهر ریمینی این کشور بنیان گذاشته شد و از همان ابتدا بنا را بر تولید دستگاه های صنعتی مواد غذایی گذاشت. نماینده انحصاری محصولات فیمار در ایران شرکت براکس است. این شرکت عهده دار تمامی پشتیبانی های لازم و ارائه خدمات پس از فروش محصولات فیمار است. خلال کن فیمار مدل TV-4000 دستگاهی منحصر به فرد است که از نظر کیفی در بالاترین درجه ممکن قرار دارد. بدنه، دهانه و مخزن تخلیه این دستگاه از استیل ضد زنگ تهیه شده است که ضمن حفظ استحکام و مقاومت دستگاه، بهداشتی بودن آن را نیز میسر می کند. چراکه برخورد مستقیم مواد غذایی با بدنه دستگاهی صنعتی، همواره خطر تولید آلودگی را نیز به همراه دارد. یکی از مزایای خلال کن صنعتی فیمار داشتن تیغه های متعدد به صورت رایگان در بسته بندی دستگاه است. TV-40۰0 دارای 8 تیغه مختلف است که امکان برش دادن و خلال کردن به اشکال مختلف را فراهم می کند. خلال کن فیمار مدل TV-40۰0 از موتوری با قدرت 0.5 اسب بخار (معادل 0.37 کیلووات) بهره می برد که آن را برای بازدهی 450 کیلوگرم در هر ساعت آماده می کند. چنین حجمی از بازدهی می تواند برای کارخانه ها و آشپزخانه های صنعتی و مراکز بزرگ تهیه و توزیع غذا و غذاخوری ها و هتل های عظیم مناسب باشد.

برق ورودی به این دستگاه از ولتاژ 230 تا 400 ولت است و به این ترتیب می توان از این دستگاه هم در برق تک فاز و هم در برق سه فاز استفاده کرد. 63 سانتیمتر ارتفاع این دستگاه است و وزن خالصش به 27 کیلوگرم می رسد. سرعت چرخش تیغه این دستگاه 310 دور در دقیقه است. این دستگاه کاربردی چند منظوره دارد و بر خلاف تصور عموم مردم که می پندارند تنها برای خلال کردن سیب زمینی کاربرد دارد، می توان انواع صیفیجات و شلغم و سیب و کرفس و هویج و نان و پنیر پیتزا و شکلات های سخت را نیز برش داد. کما اینکه از این دستگاه های در غرب با عنوان خردکننده سبزیجات یاد می شود و می توان در این مورد نیز از خلال کن فیمار مدل TV-40۰0 استفاده کرد. دو دهانه ورودی و تغذیه دستگاه کمک می کند تا حجم بیشتری از اقلام را وارد خلال کن کنیم. اهرمی به منظور فشردن مواد به داخل دستگاه تعبیه شده است که بسیار کاربردی است و می توان از آن استفاده های فراوانی کرد. از این دستگاه می توان به صورت دستی نیز بهره گرفت و کافی است با فشردن یک دکمه آن را به حالت دستی درآورید.