جهت خرید یا مشاوره تلفنی با کارشناس تخصصی این کالا از طریق شماره تماسهای زیر به صورت مستقیم اقدام کنید 09126702893 خانم میرزایی 09127913619 خانم خاکزاد
بیشتر مشتریان وقتی غذایی را روی میز میبینند، به فرآیند آمادهسازی آن فکر نمیکنند. کسی نمیداند قبل از روشن شدن اجاق، چند کیلو سبزی خرد شده، چندین ماده غذایی با هم ترکیب شده یا چه مقدار مواد اولیه برای تهیه یک سس، سوپ یا غذای اصلی آماده شده است. اما در آشپزخانههای صنعتی، بخش بزرگی از زمان دقیقاً قبل از شروع پخت صرف میشود؛ جایی که مواد اولیه باید خرد، مخلوط، له یا یکدست شوند. غذاساز براکس مدل BMV-6 برای همین مرحله طراحی شده است؛ مرحلهای که اگر به درستی مدیریت نشود، میتواند سرعت کل مجموعه را کاهش دهد. این دستگاه به موتور 2000 واتی مجهز شده است؛ موتوری که وظیفه آن چرخاندن تیغه و تبدیل حجم قابل توجهی از مواد اولیه به بافتی همگن در مدت زمانی کوتاه است. در آشپزخانهای که روزانه دهها یا حتی صدها پرس غذا آماده میشود، تفاوت میان چند دقیقه و چند ثانیه اهمیت پیدا میکند. هر بار که فرآیند خرد کردن یا پوره کردن سریعتر انجام شود، زمان بیشتری برای آمادهسازی سفارشهای بعدی در اختیار کارکنان قرار میگیرد. ظرفیت 6 لیتری مخزن در کاتر میکسر براکس باعث شده در نقطهای میان تجهیزات کوچک و دستگاههای بسیار بزرگ قرار بگیرد. این ظرفیت برای بسیاری از رستورانها، هتلها، کترینگها و آشپزخانههای صنعتی کاملاً کاربردی است؛ نه آنقدر کوچک که نیاز به چندین بار پر کردن مخزن وجود داشته باشد و نه آنقدر بزرگ که فضای زیادی اشغال کند یا برای حجمهای معمول روزانه بیش از حد باشد. یکی از ویژگیهای مهم این غذاساز، چندکاره بودن آن است. بسیاری از مواد غذایی در طول آمادهسازی به فرآیندهای متفاوتی نیاز دارند. گاهی هدف خرد کردن سبزیجات است، گاهی ترکیب چند ماده برای تهیه سس یا چاشنی و گاهی نیز ایجاد بافتی نرم و یکنواخت برای سوپ، پوره یا فرآوردههای گوشتی. غذا ساز 6 لیتری براکس این امکان را فراهم میکند که چند مرحله مختلف آمادهسازی با یک دستگاه انجام شود و نیازی به استفاده از تجهیزات متعدد نباشد. در تهیه بسیاری از غذاها، یکنواختی مواد اولیه اهمیت زیادی دارد. اگر اندازه قطعات یکسان نباشد یا مواد بهخوبی با یکدیگر ترکیب نشوند، نتیجه نهایی نیز کیفیت ثابتی نخواهد داشت. به همین دلیل غذاسازها تنها ابزار افزایش سرعت نیستند؛ آنها به حفظ کیفیت و یکپارچگی محصول نهایی نیز کمک میکنند. زمانی که مواد اولیه با بافتی یکسان وارد مرحله پخت میشوند، کنترل نتیجه نهایی بسیار سادهتر خواهد بود. براکس برای بدنه این غذاساز صنعتی از استیل ضدزنگ استفاده کرده است؛ متریالی که حضور آن در تجهیزات صنایع غذایی کاملاً طبیعی به نظر میرسد. محیط آشپزخانه دائماً با رطوبت، بخار، شستوشو و تماس مستقیم با مواد غذایی سروکار دارد و تجهیزات باید بتوانند در چنین شرایطی دوام بیاورند. استیل ضدزنگ علاوه بر مقاومت مناسب، نظافت آسانی نیز دارد و برای استفاده روزمره در آشپزخانههای حرفهای گزینهای قابل اعتماد محسوب میشود. مخزن استیل دستگاه نیز از همین منطق پیروی میکند. در مجموعههایی که تجهیزات بهطور مداوم مورد استفاده قرار میگیرند، اهمیت جنس مخزن کمتر از قدرت موتور نیست. مقاومت مناسب در برابر استفاده مکرر و امکان شستوشوی آسان باعث میشود فرآیند کاری بدون دردسر ادامه پیدا کند. یکی دیگر از مزایای غذاساز براکس مدل BMV-6 استفاده از برق تکفاز است. این ویژگی باعث میشود دستگاه بدون نیاز به زیرساختهای پیچیده برق صنعتی در بسیاری از مجموعهها قابل استفاده باشد. رستورانها، کترینگها، هتلها و حتی برخی کارگاههای تولید مواد غذایی میتوانند بدون تغییرات خاص در سیستم برق، از این غذاساز بهره ببرند. در نتیجه، فلسفه وجودی این دستگاه سادهتر از آن چیزی است که به نظر میرسد؛ کاهش زمان آمادهسازی مواد اولیه، افزایش سرعت کار در آشپزخانه و کمک به حفظ کیفیت خروجی. در محیطی که هر سفارش از مجموعهای از مراحل کوچک تشکیل شده، گاهی دستگاهی که چند دقیقه از زمان آمادهسازی کم کند، بیشتر از هر تجهیز دیگری روی عملکرد روزانه مجموعه تأثیر میگذارد.