سبزی‌خردکن 4 کیلویی مدل ۳۰۰۰ عقاب، کوچک‌ترین عضو خانواده سبزیران است که اختصاصاً برای محیط‌هایی با فضای محدود اما با حجم بالای کار روزانه طراحی شده است. برخلاف مدل‌های خانگی لرزان، این مدل با وزن ۱۴.۵ کیلوگرمی و حذف چرخ‌ها، پایداری کاملی روی میز کار دارد تا لرزش موتور به کیفیت برش آسیب نزند. در بخش فنی، این دستگاه به الکتروموتور نیم‌اسب بخار موتوژن مجهز شده است. انتخاب برند موتوژن صرفاً نام تجاری نیست؛ بلکه تضمین‌کننده‌ی دور موتور ثابت (۱۴۰۰ دور) در زمان بارگیری کامل مخزن است. مخزن سبزی خردکن سطلی مدل 3000 عقاب با گنجایش ۴ کیلوگرم طراحی شده، اما برای دستیابی به بهترین بافت سبزی و جلوگیری از فشار به سیم‌پیچ موتور، پیشنهاد می‌شود بارگیری به صورت متناوب و در حجم‌های ۲ کیلوگرمی انجام شود. بدنه دستگاه از استیل نگیر ساخته شده است. ویژگی اصلی این آلیاژ، غیرمغناطیسی بودن و مقاومت مطلق در برابر اسید سبزیجات و رطوبت است. به دلیل سطح متراکم استیل، عصاره سبزیجات معطر به داخل بافت فلز نفوذ نمی‌کند؛ در نتیجه با شست‌وشوی ساده، بوی مواد غذایی کاملاً از بین می‌رود و مخزن برای استفاده بعدی آماده می‌شود. آنالیز تیغه و سیستم اتصال برش سبزی در خردکن مدل 3000 عقاب توسط جفت‌تیغه فولادی با نشان دو تمساح انجام می‌شود که ویژگی‌های زیر را دارد: ابعاد: طول ۲۹ سانتیمتر و ضخامت ۱.۵ میلی‌متر که مانع از تاب برداشتن تیغه در برخورد با ساقه‌های ضخیم می‌شود. مهره برنجی: برخلاف مهره‌های پلاستیکی، مهره برنجی این مدل در اثر گرما و اصطکاک تغییر شکل نمی‌دهد و تیغه‌ها را در تراز دقیق نگه می‌دارد. ماندگاری لبه: هر تیغه پیش از نیاز به تیزکاری مجدد، توانایی خرد کردن حدود ۵۰ کیلوگرم سبزی را دارد. ابعاد و فیزیک دستگاه با ابعاد ۵۸ در ۳۸ سانتیمتر، سبزی خردکن 4 کیلویی سبزیران مدل 3000 عقاب به راحتی در گوشه‌ی آشپزخانه‌های صنعتی یا کترینگ‌ها جا می‌گیرد. مخزن استوانه‌ای نیز به شکلی طراحی شده که تخلیه و نظافتِ کف آن برای اپراتور سریع و بدون دردسر باشد.