سرخ کن صنعتی الکتروکار مدل HF7040-3G اندکی از مدل پیشین بزرگ تر است و می تواند مواد بیشتری را درون مخزن جا دهد. همین امر سبب می شود تا امکان بهره گیری از این دستگاه در مشاغلی با حجم کاری بیشتر میسر شود. اغلب در هر آشپزخانه صنعتی وجود یک سرخ کن صنعتی را می توان حدس زد. چرا که از ملزومات پخت و پز صنعتی شمرده می شود. هتل ها و غذاخوری ها و مطبخ ها را نیز بایستی به استفاده کنندگان از سرخ کن صنعتی الکتروکار افزود. این دستگاه به صورت ایستاده طراحی و ساخته شده است و ارتفاع آن به 116 سانتیمتر می رسد. در مجموع سرخ کن الکتروکار که ابعاد آن به 116.3×82×40 سانتیمتر می رسد، به عنوان دستگاهی نسبتا بزرگ به حساب می آید. تنظیم دما در سرخ کن صنعتی الکتروکار مدل HF7040-3G می تواند بین 100 تا 190 درجه سانتیگراد تغییر کند. در این سرخ کن سه تیوب حرارتی برای توزیع دمای یکسان استفاده شده است تا نتیجه در سرخ کردن مواد به درجه های استاندارد نزدیک باشد. سرخ کن الکتروکار به ترموستات مجهز است. لگن دستگاه یا همان مخزن، به صورت U شکل ساخته شده است تا در تخلیه شدن روغن مصرفی به کاربر کمک کند و مانع از سوختن روغن موجود در مخزن نیز می شود. این مخزن گنجایش 25 لیتر را دارد. اعداد نشان دهنده درجه حرارت در نمایشگری دیجیتال به نمایش در می آید. وزن این دستگاه 25 کیلوگرم است و در مقایسه با حجم و اندازه بیرونی اش، سبک به حساب می آید.