سووید 2000 وات Elektorola

آنچه در آشپزخانه‌های صنعتی اهمیت بسزایی دارد، جدا از طعم و عطر غذا که همیشه در اولویت قرار می‌گیرد، کیفیت پخت و زما‌ن‌بندی است. مدرن‌ترین روشی که امروزه درجهت برآورد تمامی نیازهای صاحبان کسب و کار و سرآشپزها مورد توجه قرار گرفته است، دستگاه‌ سووید(Sous Vide) یا آرام پز نامیده می‌شود. سووید 2000 وات Elektorola ساخت کشور ترکیه، با توان 2000 وات طراحی شده است تا بتواند بدون هیچ مشکلی به پخت دقیق حجم بالایی از مواد غذایی بپردازد. یکی از بزرگ‌ترین مزایای این دستگاه، فناوری پخت در دمای کنترل‌شده آب است. در این روش، مواد غذایی داخل کیسه وکیوم در آب غوطه‌ور می‌شوند که منجر به پخت یکنواخت تمام قسمت‌های غذا می‌گردد. نتیجه این فرایند، حفظ کامل ارزش غذایی و جلوگیری از کاهش یا دست رفتن عطر و طعم طبیعی مواد غذایی است.

سووید 2000 وات صنعتی الکترولا نه‌تنها کیفیت غذا را تضمین می‌کند، بلکه فرآیند کار را هم بسیار ساده می‌سازد. کافی است مواد غذایی وکیوم شده را درون آب قرار دهید، تنظیمات دما و زمان را مشخص کنید و سپس با خیال راحت به سایر کارها بپردازید. سیستم کنترل دقیق دما با حساسیت 0.1 درجه سانتی‌گراد و فناوری PID باعث می‌شود خطاهایی مانند پخت بیش‌ازحد، کم‌پختگی یا سوختن کاملاً از بین بروند. با استفاده از PID، دستگاه می‌تواند به‌طور مداوم دما را اندازه‌گیری کرده و بر اساس آن تنظیمات دقیق برای حرارت‌دهی انجام دهد. به عبارت دیگر، PID از نوسانات دما جلوگیری کرده و تضمین می‌کند که غذاها با دمای ثابت و مطلوب پخته شوند، بدون اینکه دما بیش از حد بالا یا پایین برود.

از نظر طراحی، سووید الکترولا با بدنه‌ی تمام استیل ضدزنگ ساخته شده است که هم مقاومت بالا دارد و هم شست‌وشوی آن آسان است. ابعاد آن 34×14×12 سانتی‌متر است و وزنی در حدود 3.7 کیلوگرم دارد، که باعث می‌شود حمل و جابجایی آن ساده باشد. همچنین دسته‌ی مخصوص برای حمل آسان و جلوگیری از سقوط یا آسیب احتمالی طراحی گردیده است. از دیگر ویژگی‌های این دستگاه می‌توان به پنل کاربری دیجیتال و ساده، هشدارهای صوتی و تصویری در صورت بروز خطا، امکان کالیبراسیون دما، و قابلیت شروع خودکار مجدد پس از قطعی برق اشاره کرد. تایمر قابل تنظیم رو به جلو و عقب، حفاظت دوگانه ایمنی، ترموستات محافظ گرمای بیش‌ازحد و سنسور سطح آب شناور دیجیتال نیز از دیگر امکانات این دستگاه هستند.