میکسر اسپیرال براکس مدل SBM-10

میکسر اسپیرال براکس مدل SBM-10 را می‌توان این‌گونه معرفی کرد: کوچک و جمع‌وجور اما قدرتمند برای خمیرگیری حرفه‌ای. این میکسر با ظرفیت ۱۰ لیتری، مناسب استفاده در نانوایی‌های کوچک، کافه‌های نان و شیرینی، مراکز آموزشی یا حتی مصارف خانگی است. در این مدل از سیستم اسپیرال یا مارپیچی استفاده شده؛ سیستمی که به‌صورت هم‌زمان، هم تیغه (همزن مارپیچی) و هم کاسه استیل را به حرکت درمی‌آورد. این طراحی باعث می‌شود مواد اولیه خمیر به آرامی ترکیب شوند تا بافت یکنواخت به دست آید و گلوتن آن به‌درستی شکل بگیرد. میکسر SBM-10 به‌طور خاص برای ورز دادن خمیرهای سنگین مانند نان، پیتزا و فطیر طراحی شده است و با توجه به سرعت چرخش پایین‌ آن، فشار و اصطکاک بیشتری به خمیر وارد می‌شود که نتیجه‌ی آن، بافتی منسجم‌تر و آماده‌تر برای پخت خواهد بود. به همین دلیل، این دستگاه برای خمیرهایی که نیاز به ورز سنگین و دقیق دارند، مناسب است.

موتور ۰.۵۵ کیلوواتی تعبیه شده برای میکسر اسپیرال براکس مدل SBM-10 نیروی کافی برای مخلوط کردن خمیر در حجم پایین تا متوسط را فراهم می‌کند. این مدل دارای دو سرعت مجزا برای تنظیم سرعت چرخش کاسه و همزن است که بسته به نوع خمیر می‌توان یکی را انتخاب کرد؛ این ویژگی باعث افزایش دقت در فرآیند خمیرگیری می‌شود. همچنین، دو سرعته بودن دستگاه، قابلیتی است که باعث افزایش کنترل اپراتور و بهبود کیفیت نهایی خمیر می‌شود. در سرعت اول که پایین‌تر است، مواد اولیه به‌آرامی با هم ترکیب می‌شوند؛ بدون پاشش یا فشار ناگهانی به موتور و تیغه. این مرحله برای ترکیب اولیه آرد و آب و جلوگیری از پخش شدن ذرات خشک بسیار مؤثر است. پس از آن، با استفاده از سرعت بالاتر، دستگاه فرآیند ورز دادن را با شدت و کارایی بیشتری انجام می‌دهد تا خمیر قوام و کشش لازم برای پخت نان یا پیتزا را پیدا کند. این تغییر تدریجی سرعت، علاوه‌بر افزایش کیفیت خمیر، از وارد آمدن فشار ناگهانی به موتور جلوگیری کرده و در نتیجه عمر مفید دستگاه را افزایش می‌دهد.

کاسه استیل ضدزنگ میکسر اسپیرال براکس مدل SBM-10 مقاومت بالایی در برابر رطوبت و خوردگی دارد و از نظر بهداشتی کاملاً قابل اعتماد است. طراحی ایمن دستگاه شامل محافظ فلزی دور تا دور کاسه می‌گردد که از برخورد دست اپراتور با تیغه در حین کار جلوگیری می‌کند. همچنین کنترل‌پنل ساده و کاربردی، دارای دکمه‌های استارت، توقف و تنظیم سرعت است که کار با دستگاه را بسیار آسان و دقیق می‌سازد. ابعاد جمع‌وجور و بدنه مستحکم باعث شده‌اند میکسر اسپیرال براکس مدل SBM-10 در محیط‌های کوچک نیز قابل استفاده باشد. در عین حال، عملکرد و قدرت آن چیزی از مدل‌های بزرگ‌تر کم ندارد. اگر برای راه‌اندازی نانوایی کوچک یا تولید محدود خمیر به دستگاه کارآمد نیاز دارید، میکسر اسپیرال 10 لیتری براکس می‌تواند انتخابی مطمئن و مقرون‌به‌صرفه برای شما باشد.