شرکت فیمار (Fimar) ایتالیا با سابقه ای 46 ساله در زمینه تولید دستگاه ها و تجهیزات آشپزخانه صنعتی و صنایع غذایی، نامی معتبر و شناخته شده در این حوزه شمرده می شود. محصولات با کیفیت و درجه یک این شرکت خریداران بسیاری در نقاط مختلف جهان دارد. بازار ایران نیز به تناسب استفاده از چنین دستگاه هایی، یکی از طالبان تولیدات فیمار بوده است. شرکت براکس، که نمایندگی انحصاری واردات محصولات این شرکت را بر عهده دارد، معرفی کننده چرخ گوشت ها و همزن های فیمار در ایران است. چرخ گوشت رومیزی 12S فیمار، دستگاهی کوچک جثه است که از اندازه های معمولی چرخ گوشت های نیمه صنعتی کوچک تر است. 50 سانتیمتر ارتفاع آن است و 21 کیلوگرم وزن دارد. برای ساخت این دستگاه از دو آلیاژ مختلف استفاده شده است. بدنه چرخ گوشت 12S از آلومینیوم صیقل داده شده است و گلویی و دهانه و سینی تغذیه از استیل ضد زنگ. این ترکیب هم دوام را مد نظر داشته است و هم رعایت مسائل بهداشتی را در رابطه با برخورد مستقیم مواد غذایی با بدنه دستگاه.
چرخ گوشت رومیزی و نیمه صنعتی فیمار مدل 12S دارای گلویی به قطر 52 میلیمتر است. تیغه آن نیز قطری 12 میلیمتری دارد. تیغه را به تیزکن خودکار مجهز کرده اند تا از صرف زمان جداگانه برای تیز کردن تیغه جلوگیری شود. تمامی قطعات و اجزای دستگاه به راحتی جدا می شود. به این ترتیب تمیز کردن چرخ گوشت نیمه صنعتی 12S به خوبی و تمام و کمال انجام می شود و نگرانی ای بابت باقی ماندن خرده گوشت در گوشه کنارهای دستگاه و تولید آلودگی وجود نخواهد داشت. نوع موتوری که در این چرخ گوشت استفاده شده گیربکسی است؛ موتور گیربکسی سبب می شود تا دستگاه نرمتر و بدون تکان کار کند. این ایرادی است که در انواع تسمه ای چرخ گوشت دیده می شود. قدرت موتور چرخ گوشت فیمار مدل 12S برابر با 1 اسب بخار است و می تواند با این قدرت در هر ساعت 160 کیلوگرم گوشت چرخ کند. چنین حجمی برای قصابی ها، کبابی ها و مراکز کوچک تهیه و توزیع غذا مناسب خواهد بود. شرکت براکس پشتیبانی و ارائه خدمات پس از فروش این کالا را بر عهده دارد.