کباب پز تابشی سالاماندر ۳۰ سیخ مدل T_۲۴

وقتی حجم سفارش‌ کباب‌ها بالا می‌رود و صف مشتری‌ها بی‌وقفه ادامه دارد، کباب پز تابشی سالاماندر ۳۰ سیخ مدل T_۲۴ می‌تواند همزمان کیفیت و سرعت پخت انواع کباب‌ها را تضمین کند و برای آن‌هایی ساخته شده که در رستوران، کبابی یا کترینگ، لحظه‌ای برای آزمون‌وخطا ندارند. ظرفیت بالا و تکنولوژی حرارت تابشی، آن را به ابزاری بدل کرده که نه فقط کباب می‌پزد، بلکه خیال آشپز را راحت می‌کند؛ از اولین سیخ تا آخرین پرس.

در هر نوبت پخت، این کباب پز ظرفیت پذیرش ۳۰ سیخ بنابی را دارد و قادر است در هر ساعت، تا ۳۳۰ سیخ کباب کوبیده یا ۲۸۰ سیخ جوجه را آماده کند. یعنی توان پاسخ‌گویی به حجم بالای سفارش‌ها، حتی در ساعات شلوغ و پیک کاری. طول استاندارد هر سیخ در کباب پز تابشی مدل T-24 برابر با ۵۳ سانتی‌متر در نظر گرفته شده که کاملاً مناسب برای کباب‌های بناب، برگ، سلطانی، بختیاری و سایر مدل‌های محبوب است.

جنس بدنه دستگاه از استیل مقاوم 430 با ضخامت ۰.۷ میلی‌متر ساخته شده که هم در برابر حرارت و خوردگی دوام بالایی دارد و هم به لحاظ بهداشتی قابل اطمینان است. یکی از مهم‌ترین مزایای این مدل، استفاده از سرامیک‌های تابشی APOGEE ساخت کانادا است؛ سرامیک‌هایی که حرارت یکنواخت و قدرتمندی را به غذا منتقل می‌کنند، بدون آن‌که دود یا گاز مضر تولید شود. در واقع، آن را می‌توان نوعی سالاماندر تابشی صنعتی نیز دانست؛ دستگاهی که با استفاده از تابش حرارتی از بالا، پخت سریع، مغزپخت و بدون تماس مستقیم با شعله را ممکن می‌سازد. همین ساختار سالاماندری باعث شده تا غذاها در این دستگاه، هم آبدارتر و هم سالم‌تر طبخ شوند.

سوخت مصرفی کباب پز تابشی سالاماندر ۳۰ سیخ مدل T_۲۴، قابل تنظیم بین گاز شهری و کپسول است و با فشار گاز استاندارد ۱۸ میلی‌بار و مصرف حدودی ۶.۲ مترمکعب در ساعت، عملکردی بهینه و اقتصادی ارائه می‌دهد. همچنین این مدل مجهز به سیستم جرقه‌زن، شیر گاز پیلوت، شلف مجزا برای پخت استیک، همبرگر و ماهی، و نیز سبد کشویی با دسته آسانسوری برای تنظیم ارتفاع سیخ نسبت به تابش است؛ ویژگی‌هایی که کار با دستگاه را ساده، سریع و کاملاً تحت کنترل می‌کند.

ابعاد دستگاه ۱۷۵ × ۶۵ × ۱۵۰ سانتی‌متر و وزن آن ۱۹۵ کیلوگرم است که برای یک کباب‌پز تابشی حرفه‌ای، کاملاً مناسب و استاندارد به حساب می‌آید. پخت بدون دود، بدون نشست منوکسید روی غذا و انطباق کامل با استانداردهای ایمنی و بهداشت، این مدل را به انتخاب اول برای رستوران‌ها، تالارها، کترینگ‌ها، سفره‌خانه‌ها و جیگرکی‌ها تبدیل کرده است.