وقتی مصرف یخ مجموعه از چند کیلو در روز فراتر می‌رود، تهیه مداوم یخ از بیرون دیگر راهکار اقتصادی و راحتی نیست. رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها، تالارها، مجموعه‌های تفریحی و ورزشی و بسیاری از مراکز خدماتی به دستگاهی نیاز دارند که بتواند یخ مورد نیاز را به‌صورت منظم و پیوسته تولید کند. این دستگاه می‌تواند یخ ساز مکعبی 160 کیلویی مدل SK-350P باشد که با ظرفیت تولید 160 کیلوگرم یخ در 24 ساعت، بخش قابل‌توجهی از نیاز روزانه به یخ را تامین می‌کند. این دستگاه علاوه بر ظرفیت تولید بالا، به مخزن داخلی با گنجایش 125 کیلوگرم یخ مجهز شده است؛ بنابراین یخ‌های تولیدشده بلافاصله در اختیار کاربر قرار نمی‌گیرند، بلکه در مخزن ذخیره می‌شوند تا هنگام سرو و مصرف، دسترسی آسانی وجود داشته باشد. سیستم سرمایش و تجهیزات اصلی سیستم سرمایش یکی از مهم‌ترین بخش‌های هر یخساز صنعتی تلقی می‌گردد و عملکرد آن مستقیماً با فرآیند تولید یخ ارتباط دارد. در این یخساز حبه‌ای از کمپرسور CIGUEL استفاده شده است که وظیفه ایجاد شرایط برودتی مورد نیاز برای تبدیل آب به یخ را بر عهده دارد. در کنار کمپرسور، کندانسور Unit Air نیز در مدار سرمایش دستگاه قرار گرفته است. کندانسور با دفع حرارت ایجادشده در فرآیند تبرید، به ادامه صحیح چرخه سرمایش کمک می‌کند. توان ورودی دستگاه 760 وات است و سیستم الکتریکی آن با برق تک‌فاز 220 ولت و فرکانس 50 هرتز کار می‌کند. بنابراین برای استفاده از دستگاه در بسیاری از محیط‌های تجاری و خدماتی، نیازی به برق سه‌فاز وجود ندارد. آبگیری خودکار و کنترل آسان دستگاه یخ ساز مکعبی 160 کیلویی مدل SK-350P قابلیت اتصال مستقیم به آب شهری را دارد که باعث می‌شود کاربر برای تأمین آب، نیازی به پر کردن دستی مخزن نداشته باشد و دستگاه بتواند فرآیند تولید یخ را با دخالت کمتر اپراتور ادامه دهد. از دیگر امکانات این مدل می‌توان به سیستم تمیزکن (CLEAN) اشاره کرد که فرآیند نظافت دستگاه را ساده‌تر می‌کند. همچنین سیستم خاموش شدن اتوماتیک در شرایط مشخص، دستگاه را بدون نیاز به دخالت مداوم کاربر متوقف می‌کند. در بخش کنترل نیز نمایشگر LCD در نظر گرفته شده است که مشاهده وضعیت عملکرد دستگاه را برای کاربر ساده‌تر می‌کند. وجود سیستم کنترل و هشدارهای مختلف به اپراتور کمک می‌کند وضعیت دستگاه را سریع‌تر تشخیص دهد. از طرف دیگر، برای اینکه کاربر بتواند وضعیت دستگاه را بدون بررسی مداوم کنترل کند، این مدل یخساز به سیستم‌های هشداردهنده مجهز شده است. آلارم پر شدن مخزن زمانی که ظرفیت ذخیره یخ به حد تعیین‌شده برسد، وضعیت مخزن را به کاربر اعلام می‌کند. همچنین هشدار خالی ماندن، کاربر را از شرایطی که نیاز به بررسی یا تأمین آب وجود دارد مطلع می‌سازد. این هشدارها در کنار نمایشگر دستگاه، کنترل فرآیند تولید یخ را ساده‌تر می‌کنند. بدنه استیل 304 و مخزن بهداشتی برای دستگاهی که به‌صورت مستقیم با آب و یخ سروکار دارد، جنس بدنه و مخزن اهمیت زیادی دارد. بدنه یخساز 160 کیلویی از استیل 304 نگیر ساخته شده است؛ متریالی مقاوم که نظافت آن نیز به‌راحتی انجام می‌شود و برای استفاده در محیط‌های مرتبط با تهیه و سرو مواد غذایی انتخاب مناسبی محسوب می‌شود. مخزن داخلی دستگاه از پلاستیک فشرده بهداشتی ساخته شده و برای نگهداری یخ‌های تولیدشده مورد استفاده قرار می‌گیرد. ضخامت ورق به‌کاررفته در ساخت یخ‌سازهای صنعتی اهمیت دارد؛ زیرا علاوه بر استحکام بدنه، بر عملکرد عایق‌بندی و شرایط نگهداری یخ در مخزن نیز تأثیرگذار است. در این یخساز صنعتی، ضخامت ورق بدنه 0.8 میلی‌متر در نظر گرفته شده است. این میزان ضخامت در محدوده استاندارد ذکرشده برای بدنه یخ‌سازهای صنعتی و نیمه‌صنعتی قرار می‌گیرد و به ساختار مستحکم دستگاه کمک می‌کند. پایه‌های قابل تنظیم و ضدلغزش برای استقرار مناسب، یخ ساز حبه‌ای 160 کیلویی به چهار پایه ریگلاژ مجهز شده است که تنظیم ارتفاع و تراز کردن دستگاه روی سطح را ممکن می‌سازند. همچنین پایه‌های ضدلغزش به ثابت ماندن یخساز در محل نصب کمک کرده و از حرکت ناخواسته آن هنگام کار جلوگیری می‌کنند. این یخساز برقی دارای ابعاد 56 × 83 × 171 سانتیمتر است و وزن آن 94 کیلوگرم اعلام شده است. طراحی عمودی دستگاه کمک می‌کند ظرفیت تولید و ذخیره‌سازی قابل‌توجهی در فضایی با سطح اشغال نسبتاً محدود در اختیار مجموعه قرار گیرد. کاربرد یخساز ۱۶۰ کیلویی در مجموعه‌های پرمصرف نیاز یک کافی‌شاپ به یخ با نیاز تالار پذیرایی یا مجموعه ورزشی یکسان نیست. در کافی‌شاپ، یخ بیشتر برای تهیه نوشیدنی‌های سرد، آیس‌کافی، شیک و ترکیبات میوه‌ای مصرف می‌شود. در رستوران‌ها و تالارها، علاوه بر نوشیدنی، ممکن است برای آماده‌سازی و سرو برخی مواد غذایی نیز به یخ نیاز باشد. در هتل‌ها و مجموعه‌های پذیرایی، مصرف یخ معمولاً به تعداد مهمانان، نوع خدمات و ساعات سرو وابسته است. در چنین محیط‌هایی، وجود منبع تولید یخ در محل می‌تواند وابستگی به خرید و تحویل مداوم یخ را کاهش دهد. همچنین در مجموعه‌های تفریحی و ورزشی که تقاضا برای نوشیدنی‌های سرد در بعضی ساعات افزایش پیدا می‌کند، ظرفیت ذخیره‌سازی دستگاه اهمیت ویژه‌ای دارد. بااین‌حال، انتخاب این مدل باید براساس میزان مصرف واقعی انجام شود. اگر مجموعه در ساعات شلوغ به مقدار زیادی یخ نیاز دارد، لازم است علاوه بر تولید روزانه، حجم برداشت یخ در بازه‌های کوتاه نیز محاسبه شود. نکات مهم نصب و نگهداری یخساز مکعبی SK-350P محل نصب یخساز صنعتی بر عملکرد روزانه آن تأثیر دارد. با توجه به ابعاد ۵۶ × ۸۳ × ۱۷۱ سانتیمتر و وزن ۹۴ کیلوگرمی دستگاه، پیش از خرید باید فضای کافی برای استقرار، دسترسی اپراتور و سرویس‌های دوره‌ای در نظر گرفته شود. تهویه مناسب: اطراف دستگاه باید فضای کافی برای گردش هوا و دفع حرارت سیستم سرمایش وجود داشته باشد. قرار دادن یخساز در فضای بسته و بدون تهویه مناسب می‌تواند عملکرد سیستم برودتی را تحت تأثیر قرار دهد. کیفیت آب ورودی: استفاده از آب بهداشتی و توجه به سختی آب اهمیت دارد؛ زیرا املاح می‌توانند به‌مرور در مسیرهای مرتبط با آب و تولید یخ رسوب ایجاد کنند. نظافت مخزن: وجود سیستم CLEAN به ساده‌تر شدن بخشی از فرآیند تمیزکاری کمک می‌کند، اما جایگزین نظافت دوره‌ای مخزن نگهداری یخ و قسمت‌های قابل‌دسترسی نیست. تراز بودن دستگاه: پایه‌های ریگلاژ باید به‌درستی تنظیم شوند تا یخساز روی سطحی ثابت و بدون لغزش قرار بگیرد. رعایت این نکات به حفظ شرایط مناسب تولید یخ، رعایت بهداشت و کاهش مشکلات ناشی از نصب یا نگهداری نامناسب کمک می‌کند.