دیگ پلوپز صنعتی یا همان چلوپز صنعتی یکی از تجهیزات حیاتی و پرکاربرد در آشپزخانه‌های صنعتی و بزرگ است که وظیفه پخت حجم زیادی از برنج را با کیفیت بالا بر عهده دارد. در مراکز غذایی مانند رستوران‌ها، هتل‌ها، کترینگ‌ها و سالن‌های پذیرایی که باید برنج را به صورت انبوه و با استانداردهای خاص تهیه کنند، استفاده از دیگ پلو پز صنعتی به یک ضرورت تبدیل شده است.
این دستگاه طراحی شده تا عملیات پخت برنج را به شکل یکنواخت، سریع و با مصرف بهینه انرژی انجام دهد. دیگ پلو پز صنعتی قادر است حجم قابل توجهی از برنج را در یک مرحله آماده کند و به آشپزخانه‌ها کمک می‌کند تا در زمان کوتاه، غذای اصلی خود را با کیفیت عالی ارائه دهند. علاوه بر این، این دستگاه با کاهش نیاز به نیروی انسانی و سهولت کاربری، به بهبود بهره‌وری کمک شایانی می‌کند.
دیگ چلوپز صنعتی به زبان ساده تر همان پلوپز است؛ منتها در قواره صنعتی. و کارش همان پخت برنج است، منتها پخت برنج فراوان. به این ترتیب آشکار است که از انواع دیگ چلوپز صنعتی در آشپزخانه های صنعتی، غذاخوری ها و هتل ها استفاده می شود. دیگ چلو پز را به شکل های گوناگونی طراحی می کنند که از جمله آن ها می توان به دیگ چلوپز استوانه ای و دیگ چلوپز مکعبی اشاره کرد. انواع دیگ چلوپز صنعتی را بر حسب گنجایش دیگ به مدل های متفاوتی تقسیم بندی می کنند و مقیاس آن با لیتر محاسبه می شود. دیگ چلویی از گنجایش 100 یا 150 لیرت، تا 300 لیتر و بیشتر، در بازار یافت می شود و این تنوع دست متقاضیان را برای خرید دیگ چلوپز صنعتی باز می گذارد. در عین حال باید توجه داشته باشید که دیگ چلوپز صنعتی 300 لیتری قادر به پخت 40 تا 50 کیلوگرم برنج است. این امر به سبب مصرف آب برای پخت برنج رخ می دهد. فروشگاه تجهیزات در پی گسترش هرچه بیشتر محصولات خود، دسته بندی دیگ چلویی را نیز در میان محصولات خود قرار داده است تا به این ترتیب همچنان در راه تبدیل شدن به یک مرکز فروشگاهی برای محصولات آشپزخانه صنعتی گام بردارد. خرید دیگ چلوپز صنعتی از فروشگاه اینترنتی تجهیزات برخلاف دیگر فروشگاه های اینترنتی، به دو صورت امکان پذیر است. شما می توانید به صورت آنلاین یا حضوری از فروشگاه تجهیزات دیگ چلویی بخرید. برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرد.
لیسست قیمت انواع بلوپز صنعتی
| مدل دیگ پلوپز صنعتی |
ظرفیت پخت (برنج خام) |
جنس بدنه |
نوع سوخت |
امکانات ویژه |
قیمت تقریبی (تومان) |
| دیگ پلوپز 10 کیلویی رومیزی |
10 کیلو (حدود 20 نفر) |
استیل ضدزنگ 304 |
برقی |
ترموستات و تایمر |
7,500,000 |
| دیگ پلوپز 25 کیلویی |
25 کیلو (حدود 50 نفر) |
استیل دوجداره |
گازی |
شیر تخلیه و ترموستات |
12,000,000 |
| دیگ پلوپز 40 کیلویی |
40 کیلو (حدود 80 نفر) |
استیل مقاوم |
گازی/برقی |
عایق حرارتی و ترموستات دیجیتال |
18,000,000 |
| دیگ پلوپز 60 کیلویی صنعتی |
60 کیلو (حدود 120 نفر) |
استیل ضدزنگ دوجداره |
گازی |
سیستم ایمنی قطع‌کن |
24,000,000 |
| دیگ پلوپز 100 کیلویی تالاری |
100 کیلو (حدود 200 نفر) |
استیل سنگین |
گازی/برقی |
عایق حرارتی + کنترلر دیجیتال |
38,000,000 |
توضیح جدول:
-
مدل دیگ پلوپز: دسته‌بندی براساس ظرفیت و کاربرد (رومیزی، صنعتی، تالاری).
-
ظرفیت پخت: میزان برنج خامی که در هر نوبت قابل پخت است، برای تالارها و رستوران‌های تهران بسیار مهم است.
-
جنس بدنه: بیشتر مدل‌ها از استیل ضد زنگ ساخته می‌شوند تا مقاومت در برابر حرارت و شستشو بالا باشد.
-
نوع سوخت: بسته به شرایط محیطی می‌تواند برقی یا گازی باشد؛ در تهران معمولاً گازی پرکاربردتر است.
-
امکانات ویژه: شامل ترموستات، تایمر، عایق حرارتی و سیستم‌های ایمنی.
-
قیمت تقریبی: بر اساس بازار تهران و ایران متغیر است و برای انتخاب آگاهانه ارائه شده است.
ویژگی‌های مهم دیگ پلو پز صنعتی
یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های دیگ پلو پز صنعتی، ظرفیت بالا و ابعاد مناسب آن است که به راحتی می‌تواند برنج مورد نیاز صدها نفر را در مدت زمان کوتاه آماده کند. این دیگ‌ها معمولاً از جنس استیل ضد زنگ ساخته می‌شوند که علاوه بر مقاومت در برابر حرارت و رطوبت، نظافت آن‌ها را آسان می‌کند.
دیگ‌های پلو پز صنعتی دارای سیستم‌های کنترل دما و زمان هستند که امکان تنظیم دقیق فرآیند پخت را فراهم می‌آورند. این قابلیت باعث می‌شود برنج در شرایط ایده‌آل و بدون سوختگی یا نپختگی به دست آید. همچنین برخی مدل‌ها دارای سیستم‌های اتوماتیک تخلیه و کنترل بخار هستند که کیفیت پخت را بیشتر بهبود می‌بخشند.
از طرف دیگر، دیگ پلو پز صنعتی معمولاً به همراه دستگاه‌های جانبی مانند چلو پز صنعتی به کار می‌رود که فرایند پخت برنج را به طور کامل و بهینه پوشش می‌دهد.
چلو پز صنعتی و نقش آن در کنار دیگ پلو پز
چلو پز صنعتی یک دستگاه مکمل در فرآیند پخت برنج است که به ویژه برای پخت چلو به کار می‌رود. این دستگاه با بهره‌گیری از سیستم‌های حرارتی پیشرفته، عملیات دم‌کردن برنج و آماده‌سازی آن را به بهترین شکل انجام می‌دهد.
در ترکیب با دیگ پلو پز صنعتی، چلو پز صنعتی به آشپزخانه‌ها کمک می‌کند تا برنج را در دو مرحله پخت و دم‌کردن به صورت کاملاً استاندارد و با کیفیت عالی آماده کنند. این دو دستگاه با همکاری یکدیگر، حجم بالای سفارشات برنج را به شکلی سریع، یکنواخت و بهداشتی پوشش می‌دهند.
مزایای استفاده از دیگ پلو پز صنعتی در آشپزخانه‌های بزرگ
استفاده از دیگ پلو پز صنعتی مزایای متعددی دارد که در ادامه به مهم‌ترین آن‌ها اشاره می‌کنیم:
-
ظرفیت بالا: این دستگاه می‌تواند حجم زیادی از برنج را به صورت همزمان بپزد که برای محیط‌های پرجمعیت بسیار مناسب است.
-
کیفیت پخت یکنواخت: با سیستم کنترل دما و زمان، برنج به صورت یکدست و بدون ناپختگی یا سوختگی آماده می‌شود.
-
کاهش نیروی انسانی: با اتوماتیک شدن مراحل پخت، نیروی کمتری برای نظارت و انجام کارها لازم است که باعث کاهش هزینه‌های عملیاتی می‌شود.
-
صرفه‌جویی در انرژی: طراحی بهینه دیگ‌ها باعث کاهش مصرف انرژی و افزایش بهره‌وری می‌شود.
-
نظافت آسان: جنس استیل و طراحی مناسب دستگاه، نظافت و نگهداری آن را ساده می‌کند.
-
ایمنی بالا: دیگ‌های پلو پز صنعتی مجهز به سیستم‌های ایمنی مختلفی هستند که از بروز حوادث ناخواسته جلوگیری می‌کنند.
نکات مهم در انتخاب و خرید دیگ پلو پز صنعتی
در زمان انتخاب دیگ پلو پز صنعتی باید چند نکته کلیدی را مد نظر قرار دهید:
-
ظرفیت مورد نیاز: با توجه به حجم سفارشات و تعداد مشتریان، دستگاهی با ظرفیت مناسب انتخاب کنید تا هم کارایی بالا باشد و هم مصرف انرژی بهینه.
-
جنس و کیفیت ساخت: بدنه و دیگ باید از استیل ضد زنگ با کیفیت ساخته شده باشند تا مقاومت کافی در برابر حرارت و رطوبت داشته باشند.
-
سیستم کنترل دما و زمان: دستگاه‌هایی با کنترل دقیق فرآیند پخت، کیفیت نهایی برنج را تضمین می‌کنند.
-
سهولت استفاده و نگهداری: طراحی دستگاه باید به گونه‌ای باشد که کاربری ساده و نظافت آسان داشته باشد.
-
گارانتی و خدمات پس از فروش: انتخاب برندها و فروشگاه‌هایی که پشتیبانی قوی ارائه می‌دهند اهمیت زیادی دارد.
دیگ پلو پز صنعتی در کنار سایر تجهیزات آشپزخانه صنعتی
دیگ پلو پز صنعتی بخشی از مجموعه گسترده‌ای از تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که برای بهینه‌سازی فرایندهای پخت و آماده‌سازی غذا طراحی شده‌اند. در کنار این دستگاه، ابزارهای دیگری مانند چلو پز صنعتی، دیگ‌های بخار، دستگاه‌های گرم‌کن غذا و سایر تجهیزات مرتبط نقش کلیدی در افزایش کیفیت و سرعت سرویس‌دهی دارند.
به کارگیری این تجهیزات به صورت هماهنگ و استاندارد باعث می‌شود آشپزخانه‌های صنعتی بتوانند در رقابت بازار بهتر عمل کنند و رضایت مشتریان را جلب نمایند.
کاربردهای دیگ پلو پز صنعتی
دیگ پلو پز صنعتی در انواع محیط‌های صنعتی غذایی کاربرد فراوان دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
-
رستوران‌های بزرگ: که نیاز به تهیه حجم بالای برنج به صورت روزانه دارند.
-
هتل‌ها و مراکز پذیرایی: برای سرو وعده‌های غذایی متنوع با برنج در تعداد زیاد.
-
کترینگ‌ها: که برای سرو در مجالس و مراسم به سرعت و کیفیت بالایی نیاز دارند.
-
مراکز آموزشی و بیمارستان‌ها: که وعده‌های غذایی برای جمعیت زیادی تهیه می‌شود.
چلو پز صنعتی و تاثیر آن بر کیفیت پخت
چلو پز صنعتی با تکنولوژی پیشرفته خود، فرایند دم کشیدن و پخت برنج را بهبود می‌بخشد. در واقع، چلو پز صنعتی مکمل دیگ پلو پز صنعتی است و با تنظیم دقیق دما و زمان، برنج را به شکلی خوش طعم و خوش پخت آماده می‌کند.
این دستگاه با جلوگیری از چسبیدن برنج، حفظ رطوبت و کنترل حرارت، کیفیت غذایی که سرو می‌شود را ارتقا می‌دهد و رضایت مشتریان را افزایش می‌دهد. به همین خاطر، ترکیب استفاده از دیگ پلو پز صنعتی و چلو پز صنعتی در بسیاری از آشپزخانه‌های حرفه‌ای به صورت استاندارد در آمده است.
نکات پایانی و جمع‌بندی
دیگ پلو پز صنعتی یا همان چلوپز صنعتی یکی از ضروری‌ترین تجهیزات هر آشپزخانه صنعتی بزرگ است که با ظرفیت بالا، کیفیت پخت بی‌نظیر و کاربری آسان، نقش مهمی در بهبود عملکرد و افزایش بهره‌وری ایفا می‌کند. استفاده از این دستگاه در کنار چلو پز صنعتی باعث می‌شود فرایند پخت برنج به صورت کاملاً حرفه‌ای و بهداشتی انجام شود.
برای انتخاب مناسب دیگ پلو پز صنعتی باید به ظرفیت، کیفیت ساخت، امکانات کنترلی و خدمات پس از فروش توجه ویژه داشت. همچنین بهتر است این دستگاه را از فروشگاه‌ها و برندهای معتبر تجهیزات آشپزخانه صنعتی تهیه کنید تا از کیفیت و دوام آن مطمئن باشید.
اگر به دنبال ارتقاء کیفیت و سرعت پخت در آشپزخانه خود هستید، خرید دیگ پلو پز صنعتی و استفاده همزمان از چلو پز صنعتی می‌تواند گزینه‌ای عالی برای شما باشد.
برای مشاهده انواع مدل‌ها و خرید می‌توانید به صفحه تجهیزات آشپزخانه صنعتی مراجعه کنید.
سوالات متداول دیگ پلوپز صنعتی
دیگ پلوپز صنعتی چیست و چه کاربردی دارد؟
دیگ پلوپز صنعتی یک دستگاه مخصوص پخت برنج در حجم بالا است که برای رستوران‌ها، تالارها، هتل‌ها و آشپزخانه‌های مرکزی در تهران و سراسر ایران استفاده می‌شود.
مزایای استفاده از دیگ پلوپز صنعتی چیست؟
صرفه‌جویی در زمان، کیفیت یکنواخت پخت برنج، کاهش مصرف انرژی و رعایت اصول بهداشتی از مهم‌ترین مزایای این دستگاه است.
ظرفیت دیگ‌های پلوپز صنعتی چقدر است؟
ظرفیت آن‌ها بسته به مدل متفاوت است و از ۱۰ کیلو تا ۱۰۰ کیلو برنج در هر نوبت پخت متغیر می‌باشد.
جنس بدنه دیگ پلوپز صنعتی چیست؟
بیشتر دیگ‌های صنعتی از جنس استیل ضد زنگ ساخته می‌شوند که مقاومت بالایی در برابر زنگ‌زدگی و حرارت دارند.
دیگ پلوپز صنعتی با برق بهتر است یا گاز؟
هر دو نوع مزایا دارند؛ مدل گازی برای آشپزخانه‌های بزرگ و مصرف بالا مناسب است و مدل برقی برای مکان‌هایی که دسترسی به گاز ندارند گزینه بهتری خواهد بود.
آیا دیگ پلوپز صنعتی قابلیت تنظیم دما دارد؟
بله، بیشتر مدل‌ها دارای ترموستات یا کنترل حرارت هستند تا پخت برنج با کیفیت ثابت انجام شود.
آیا دیگ پلوپز صنعتی مناسب تالارهای تهران است؟
بله، این دستگاه‌ها به دلیل ظرفیت بالا و سرعت در پخت، بهترین انتخاب برای تالارهای پذیرایی و رستوران‌های تهران می‌باشند.
مصرف انرژی دیگ پلوپز صنعتی چگونه است؟
مصرف انرژی این دستگاه‌ها بسته به مدل و ظرفیت متفاوت است اما طراحی آن‌ها به‌گونه‌ای است که در مقایسه با روش‌های سنتی بهینه‌تر عمل می‌کنند.
چگونه باید از دیگ پلوپز صنعتی نگهداری کرد؟
شستشوی منظم، استفاده از مواد شوینده استاندارد، بررسی دوره‌ای ترموستات و اتصالات گازی یا برقی باعث افزایش طول عمر دستگاه می‌شود.
قیمت دیگ پلوپز صنعتی در تهران چقدر است؟
قیمت بسته به ظرفیت، جنس بدنه و برند متفاوت است اما معمولاً در بازار تهران از چند میلیون تا چند ده میلیون تومان متغیر می‌باشد.