اگر قرار باشد دستگاهی را انتخاب کنیم که هم تاریخ را روایت کند، هم نیاز امروز را پاسخ دهد و هم برای فردا طراحی شده باشد، آن دستگاه بی‌تردید اسپرسوساز دو گروپ بیزرا مدل Eagle 2GR DE خواهد بود. مدلی خاص، باشکوه و در عین حال کاربردی، که گذشته را به آینده پیوند می‌دهد. این دستگاه نماد طراحی کلاسیک ایتالیایی‌ست که با فناوری مدرن آمیخته شده و به گزینه‌ای منحصربه‌فرد برای کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌های خاص، بوتیک‌هتل‌ها و فضاهایی تبدیل شده که در آنها زیبایی، اصالت و عملکرد حرفه‌ای هم‌زمان اهمیت دارند.
مدل Eagle نه‌تنها یک دستگاه اسپرسوساز‌ست، بلکه بیانی‌ست از فلسفۀ برند بیزرا در پیوند میان هنر و مهندسی. بدنه‌ای با جزییات دست‌ساز، نشان نمادین عقاب بیزرا، سازگاری با دو سبک عصاره‌گیری (دستی و دوزدهی خودکار)، و امکانات صنعتی، آن را به انتخابی ممتاز برای کسانی بدل کرده که به زیبایی و کارایی به‌صورت هم‌زمان باور دارند.
طراحی کلاسیک، ساخته‌شده برای درخشش
در اولین نگاه به مدل Eagle، مخاطب با تصویری از شکوه مواجه می‌شود. طراحی این دستگاه به‌طور کامل از دوران Belle Époque الهام گرفته است—دورانی که در آن هنر، صنعت و زیبایی در هم تنیده بودند. این الهام، نه صرفاً در ظاهر، بلکه در روح کلی دستگاه جریان دارد. بدنۀ دستگاه از برنج آب‌کاری‌شده یا استیل براق کروم‌شده ساخته شده و تمامی عناصر ظاهری با دست پرداخت شده‌اند. تاج دستگاه به‌شکل یک عقاب تزئینی طراحی شده که به آن شخصیتی منحصربه‌فرد می‌بخشد و در ذهن مخاطب نقش می‌بندد. این بدنه فقط زیبا نیست، بلکه بسیار مقاوم، ضدزنگ و با ماندگاری شگفت‌انگیز طراحی شده است.
نسخه‌های مختلف؛ یک طراحی، دو روح اجرایی
Eagle DE (دوزدهی الکترونیکی):
این دستگاه اسپرسوساز برای باریستاهایی طراحی شده که در عین حفظ ظرافت کلاسیک، نیاز به دقت، سرعت و استانداردسازی در سرو دارند. در این نسخه:
-
دستگاه به شیرهای برقی سلونوئیدی برای کنترل عصاره‌گیری مجهز است
-
پمپ موتوری داخلی عملیات فشاردهی را با ثبات کامل انجام می‌دهد
-
برای هر گروپ، چهار دوز قابل برنامه‌ریزی در دسترس است
-
زمان و حجم عصاره‌گیری کاملاً قابل تنظیم و ذخیره‌سازی‌ست
Eagle PM (کنترل دستی):
این نسخه با حفظ همان طراحی، برای عاشقان عصاره‌گیری سنتی و کنترل کامل ساخته شده است. باریستا در این حالت، با استفاده از دکمۀ فشاری، جریان آب را آغاز کرده و در زمان دلخواه متوقف می‌کند. این نوع کاربری برای کسانی ایدئال است که می‌خواهند خودشان با ظرافت و دقت به تنظیم طعم، عطر و مدت عصاره‌گیری بپردازند.
دیگ بخار قدرتمند برای خدمات پیوسته
قلب حرارتی مدل Eagle، یک دیگ بخار ۱۱ لیتری از جنس مس است. این دیگ با عایق‌بندی حرفه‌ای، نه‌تنها حرارت را به‌خوبی نگه می‌دارد، بلکه با مصرف بهینۀ انرژی، بخار و آب داغ را همیشه در اختیار قرار می‌دهد. جنس مس، که یکی از بهترین رساناهای حرارت است، باعث توزیع یکنواخت دما در سرتاسر دیگ می‌شود. در محیط‌هایی که چندین فنجان اسپرسو و نوشیدنی‌های بخارپایه مانند کاپوچینو یا لاته در هر ساعت آماده می‌شوند، وجود چنین دیگی تضمین‌کنندۀ عملکرد پیوسته و بدون افت فشار است.
مبدل حرارتی با آب تازه؛ استاندارد طعم ایدئال
در مدل Eagle از سیستم مبدل حرارتی با مدار مستقل استفاده شده است. در این ساختار، آب تازه مستقیماً وارد مبدل شده، به‌سرعت گرم می‌شود و برای عصاره‌گیری مورد استفاده قرار می‌گیرد. به‌عبارت دیگر، آب از دیگ بخار برداشته نمی‌شود، بلکه همیشه تازه و بدون بازچرخش است.
نتیجۀ این طراحی: طعمی خالص‌تر و واضح‌تر در فنجان، حذف هرگونه تلخی ناشی از آب ایستاده، کاهش رسوب‌گیری در مدارهای حرارتی و عملکرد یکنواخت‌تر در ساعات کاری طولانی
رابط فیزیکی ساده، اما حرفه‌ای
در نسخه DE، پنل کنترلی شامل دکمه‌هایی برای هر دوز است. این دکمه‌ها با نور پس‌زمینه مشخص شده‌اند و در برابر گرما، رطوبت و سایش مقاوم‌اند. امکان تنظیم دوزها از طریق پنل فراهم است و باریستا می‌تواند هر دکمه را متناسب با حجم یا مدت عصاره‌گیری برنامه‌ریزی کند. در نسخه PM، دکمه‌های دستی با مکانیسم باز و بسته‌شونده به باریستا امکان کنترل مستقیم بر شروع و پایان عصاره‌گیری را می‌دهند. این سبک عصاره‌گیری در کنار ظاهر کلاسیک دستگاه، تجربه‌ای سنتی و در عین حال قدرتمند به کاربر می‌بخشد.
پمپ حجمی داخلی؛ فشار دقیق و پایدار
در هر دو نسخه، دستگاه به پمپ حجمی داخلی مجهز است. این پمپ با اتصال مستقیم به شبکۀ آب شهری، فشار پایدار و قابل تنظیم را برای عصاره‌گیری فراهم می‌کند. فشار خروجی دقیق دستگاه باعث می‌شود آب با نرخ و شدت مناسب از میان پودر قهوه عبور کند و نتیجۀ آن، عصاره‌گیری کامل‌تر، کرمای یکنواخت‌تر و طعمی غنی‌تر باشد.
امنیت کامل در هر لحظه
برای جلوگیری از هرگونه آسیب یا حادثه، بیزرا در مدل Eagle از سیستم‌های ایمنی چندلایه استفاده کرده است:
-
ترموستات ایمنی برای جلوگیری از افزایش دمای غیرمجاز
-
شیر اطمینان فشار برای محافظت در برابر افزایش فشار بخار
-
کنترل الکترونیکی سطح آب دیگ برای حفظ عملکرد پایدار
این قابلیت‌ها در کنار سیستم قطع‌کن اتوماتیک در زمان کمبود آب، تضمین می‌کنند که دستگاه در همۀ شرایط کاری، ایمن و قابل‌اعتماد باقی بماند.
نازل بخار و آب داغ با بازوی مفصلی
در هر دو سمت دستگاه، نازل‌هایی با طراحی مفصلی و دسته‌ای مقاوم در برابر حرارت قرار گرفته‌اند. این نازل‌ها برای تهیه کف شیر با بافتی ابریشمی و یا آب داغ برای نوشیدنی‌های غیرقهوه‌ای طراحی شده‌اند. طول، زاویه و قدرت خروجی بخار در این نازل‌ها به‌گونه‌ای‌ست که بتوان در کمترین زمان، چند فنجان لاته، کاپوچینو یا هات‌چاکلت آماده کرد—بدون افت دما یا قدرت.
اتصال کامل به شبکۀ تأسیسات
دستگاه Eagle از نظر اتصالات، برای نصب صنعتی و دائم طراحی شده است:
این طراحی باعث می‌شود در حین سرویس‌دهی نیازی به پرکردن دستی نباشد و تخلیه نیز به‌صورت خودکار و پیوسته انجام شود.
کاربری ایدئال؛ کجا از Eagle استفاده کنیم؟
اسپرسوساز Eagle، چه در نسخه دوزدهی الکترونیکی و چه در نسخۀ دستی، برای مکان‌هایی طراحی شده که زیبایی و عملکرد به‌صورت هم‌زمان اهمیت دارند، منجمله، کافی‌شاپ‌های هنری و سنتی، رویدادهای خاص با سرویس قهوۀ سفارشی، رستوران‌های لوکس با سرو نوشیدنی‌های امضادار، فضاهای نمایشگاهی، فرهنگی یا موزه‌ای، مراکز تاریخی بازسازی‌شده با دکور کلاسیک و هرجایی که دکور به‌اندازۀ طعم مهم است.
جمع‌بندی؛ شکوهی از گذشته برای نیازهای امروز
اسپرسوساز بیزرا مدل Eagle نماد تلاقی تاریخ و تکنولوژی‌ست. طراحی آن، با الهام از زیبایی‌شناسی دوران Belle Époque، در کنار امکاناتی مانند دوزدهی الکترونیکی، مبدل حرارتی مستقل، دیگ بخار بزرگ و امنیت کامل، آن را به انتخابی شایسته برای مکان‌هایی بدل کرده که کیفیت در تمام سطوح—از ظاهر تا عملکرد—در اولویت است. اگر می‌خواهید هر فنجان قهوه‌ای که سرو می‌کنید، نه‌فقط خوش‌طعم بلکه خوش‌چهره، نمادین و به‌یادماندنی باشد، این دستگاه همان‌جاست که باید باشد: در قلب پیشخوان شما، در مرکز نگاه مشتری، در اوج هنر قهوه‌سازی.