ساندویچ ساز دو خانه بست مدل PFY-813

ساندویچ ساز دو خانه بست مدل PFY-813 برای آشپزخانه‌هایی مناسب است که در ساعت‌های شلوغ، سفارش‌های پنینی، ساندویچ مرغ و انواع غذاهای گریل‌شده را پشت سر هم آماده می‌کنند. وقتی چند سفارش با زمان و دمای پخت متفاوت روی دست آشپز باشد، داشتن دو خانه مستقل کمک می‌کند کارها معطل یکدیگر نمانند. می‌توان در یک بخش نان پنینی را برشته کرد و هم‌زمان در بخش دیگر مرغ یا برگر را گریل کرد، بدون اینکه دمای یکی بر تنظیمات بخش دیگر تأثیر بگذارد. صفحات چدنی با روکش تفلون، حرارت را از دو طرف به مواد غذایی منتقل می‌کنند و امکان آماده کردن ساندویچ‌هایی با نان برشته و مواد داخلی گرم را می‌دهند. این ساندویچ ساز برای کافه‌ها، فست‌فودها و بوفه‌هایی که تنوع منو و سرعت آماده‌سازی سفارش‌ها برایشان اهمیت دارد، کاربردی خواهد بود.

طراحی و ساختار ساندویچ ساز دو خانه بست 

عملکرد حرارتی و تنظیمات ساندویچ ساز بست

پخت دوطرفه؛ از گرم شدن نان تا آماده شدن ساندویچ

توان 3.6 کیلوواتی نشان می‌دهد که پنینی میکر بست برای استفاده‌های هر روزه و مداوم طراحی شده است. صفحات بالا و پایین به صورت همزمان گرم می‌شوند و حرارت را از دو سمت به مواد غذایی منتقل می‌کنند. نتیجه این عملکرد، کاهش زمان پخت و دستیابی به کیفیتی یکنواخت در تمامی بخش‌های غذا است. زمانی که نان پنینی بین صفحات قرار می‌گیرد یا برگر روی سطح گریل قرار می‌گیرد، حرارت به شکل یکنواخت توزیع شده و ظاهر نهایی محصول طلایی و خوش‌رنگ  خواهد بود.

تنظیم مستقل دما؛ از پنینی تا استیک

یکی از قابلیت‌هایی که در استفاده روزمره اهمیت زیادی پیدا می‌کند، امکان تنظیم مستقل دما برای هر بخش دستگاه است. در ساندویچ ساز دو خانه بست مدل PFY-813 می‌توان دمای هر قسمت را تا 300 درجه سانتی‌گراد تنظیم کرد. این ویژگی به اپراتور اجازه می‌دهد به طور همزمان محصولات مختلفی را با شرایط پخت متفاوت آماده کند. برای مثال در یک بخش نان پنینی گرم شود و در بخش دیگر برگر یا استیک با دمای بیشتر گریل گردد. سیستم کنترل مستقیم دما نیز در این مدل به کار گرفته شده است. این سیستم علاوه بر کنترل دقیق‌تر حرارت، به مصرف بهینه انرژی کمک می‌کند و از اتلاف بی‌دلیل برق جلوگیری می‌نماید. وجود نشانگرهای عملکرد نیز وضعیت دستگاه را به صورت واضح در اختیار اپراتور قرار می‌دهد.

کاربرد ساندویچ ساز دو خانه بست

کاربرد این دستگاه به تهیه ساندویچ محدود نمی‌شود. از برشته کردن نان و آب کردن پنیر گرفته تا گریل کردن مرغ، گوشت و سبزیجات، می‌توان بخش قابل توجهی از منوی کافه یا فست‌فود را با این دستگاه آماده کرد. البته دمای پخت و مدت قرار گرفتن مواد بین صفحات برای هر غذا متفاوت است.

• پنینی و ساندویچ‌های گرم: انواع پنینی مرغ، گوشت، ژامبون و پنیر را می‌توان بین صفحات دستگاه قرار داد تا نان از بیرون برشته شود و پنیر و سایر مواد داخل آن گرم شوند. میزان فشار صفحه بالایی باید با ضخامت ساندویچ هماهنگ باشد تا نان بیش از اندازه فشرده نشود.

• همبرگر و چیزبرگر: دستگاه برای گریل کردن برگرهای گوشتی و مرغی نیز کاربرد دارد. تماس صفحات با دو طرف گوشت به پخت آن کمک می‌کند و پس از آماده شدن برگر، می‌توان نان را هم روی صفحات گرم کرد. برای اطمینان از پخت کامل گوشت، به‌ویژه مرغ و گوشت چرخ‌کرده، باید دمای داخلی آن بررسی شود.

• فیله مرغ و استیک: فیله‌های مرغ، برش‌های گوشت و استیک‌هایی با ضخامت مناسب را می‌توان روی صفحات چدنی گریل کرد. برای این مواد، توجه به ضخامت قطعه و زمان پخت اهمیت دارد؛ زیرا برش‌های ضخیم‌تر ممکن است در سطح برشته شوند، اما مغز آن‌ها هنوز به دمای مناسب نرسیده باشد.

• سبزیجات گریل‌شده: قارچ، کدو سبز، بادمجان، فلفل دلمه‌ای و برخی سبزیجات دیگر را می‌توان به‌صورت ورقه‌ای یا قطعات مناسب برش داد و گریل کرد. این مواد برای تهیه ساندویچ‌های گیاهی، دورچین غذا و ترکیبات گرم سالاد کاربرد دارند.

• ساندویچ‌های پنیری: برای تهیه تست پنیر و ساندویچ‌های ترکیبی، حرارت صفحات کمک می‌کند پنیر داخل نان ذوب شود و سطح بیرونی آن برشته بماند. در این نوع ساندویچ‌ها بهتر است دما به‌گونه‌ای انتخاب شود که نان پیش از ذوب شدن پنیر نسوزد.

• صبحانه‌های گرم: کافه‌ها و بوفه‌ها می‌توانند از دستگاه برای گرم کردن نان تست، تهیه ساندویچ تخم‌مرغ و پنیر یا برشته کردن ترکیبات صبحانه استفاده کنند. برای پخت مستقیم تخم‌مرغ نیز باید شکل و وضعیت صفحات دستگاه و امکان نگهداری مواد مایع روی آن‌ها در نظر گرفته شود.

وجود دو خانه مستقل در ساندویچ ساز مدل PFY-813 به آشپز اجازه می‌دهد بخشی از این غذاها را هم‌زمان آماده کند؛ برای مثال، در یک صفحه ساندویچ پنیر قرار دهد و در خانه دیگر فیله مرغ گریل کند. البته هنگام آماده‌سازی مواد خام و غذاهای آماده مصرف، باید از انتقال آلودگی میان آن‌ها جلوگیری شود و صفحات و ابزار کار به‌درستی تمیز شوند.

خرید ساندویچ ساز دو خانه بست از فروشگاه تجهیزات

خرید تجهیزات پخت برای کافه یا فست‌فود معمولاً با این سؤال شروع می‌شود: دستگاهی که انتخاب می‌کنیم، چقدر با برنامه کاری مجموعه هماهنگ است؟ پاسخ سؤال همیشه در قیمت یا مشخصات فنی خلاصه نمی‌شود. گاهی محدودیت فضای آشپزخانه تعیین‌کننده است و گاهی تعداد سفارش‌هایی که باید در فاصله کوتاهی آماده شوند. به همین دلیل، بررسی شرایط کار و مقایسه گزینه‌های موجود، پیش از پرداخت هزینه اهمیت دارد. در فروشگاه تجهیزات می‌توانید قیمت روز ساندویچ ساز دو خانه بست مدل PFY-813 را مشاهده کنید و اطلاعات محصول را در کنار سایر مدل‌های موجود بررسی کنید. اگر میان خرید دستگاه تک‌خانه و دوخانه تردید دارید یا می‌خواهید بدانید کدام مدل برای فضای کاری شما مناسب‌تر است، امکان گفت‌وگو با کارشناسان فروش وجود دارد. این مشاوره می‌تواند پیش از ثبت سفارش، ابهام‌های مربوط به انتخاب دستگاه، موجودی کالا و شرایط خرید را برطرف کند.

برای خریدارانی که در حال راه‌اندازی مجموعه غذایی هستند، هماهنگی زمان تحویل تجهیزات با آماده شدن محل کار اهمیت زیادی دارد. از طرف دیگر، مجموعه‌های فعال ممکن است برای جایگزینی دستگاه قدیمی خود فرصت محدودی داشته باشند. به همین دلیل، بهتر است هنگام سفارش درباره موجودی و زمان تقریبی ارسال سؤال کنید تا برنامه خرید با شرایط کاری شما هماهنگ باشد. ثبت سفارش اینترنتی از طریق وب‌سایت فروشگاه تجهیزات امکان‌پذیر است و مشتریان تهران نیز می‌توانند برای خرید حضوری مراجعه کنند. سفارش‌های سایر شهرها به سراسر کشور ارسال می‌شوند و برای اطلاع از جزئیات ارسال و پیگیری خرید می‌توان با بخش فروش تماس گرفت. پیش از نهایی کردن سفارش، بررسی قیمت به‌روز، شرایط تحویل و پاسخ گرفتن به پرسش‌های باقی‌مانده کمک می‌کند خرید را با آگاهی بیشتری انجام دهید؛ به‌ویژه زمانی که دستگاه قرار است از همان روزهای نخست راه‌اندازی آشپزخانه وارد چرخه کار شود.