ساندویچ یکی از محبوب‌ترین غذاها در منوی کافه‌ها، فست فودها و بوفه‌ها به شمار می‌رود؛ غذایی که مشتری انتظار دارد در کوتاه‌ترین زمان ممکن، با نانی برشته و مواد اولیه‌ای کاملاً گرم و تازه تحویل بگیرد. رسیدن به چنین نتیجه‌ای بدون استفاده از گریل یا ساندویچ ساز مناسب چندان ساده نخواهد بود. ساندویچ میکر براکس مدل BMG 57 E با طراحی دو خانه و توان حرارتی عالی، برای مجموعه‌هایی ساخته شده که در طول روز با حجم قابل توجهی از سفارش روبه‌رو هستند و به دستگاهی سریع، مقاوم و قابل اعتماد نیاز دارند.

بدنه این ساندویچ ساز از استیل ساخته شده است؛ متریالی که در محیط‌ آشپزخانه‌ها به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت، رطوبت و استفاده مداوم، کاربرد فراوانی دارد. علاوه بر استحکام مناسب، سطح استیل دستگاه به‌راحتی تمیز می‌شود و ظاهر آن حتی پس از استفاده طولانی‌مدت کیفیت خود را حفظ می‌کند. این مدل به دو درب بزرگ مجهز شده است و همین موضوع امکان آماده‌سازی هم‌زمان چندین ساندویچ را فراهم می‌کند. این ویژگی در ساعات اوج کاری اهمیت بیشتری پیدا می‌کند؛ زمانی که سرعت آماده‌سازی سفارش‌ها می‌تواند روی رضایت مشتری و عملکرد مجموعه تأثیر مستقیم داشته باشد.

توان حرارتی 6.3 کیلوواتی دستگاه باعث می‌شود صفحات در مدت کوتاهی به دمای موردنظر برسند و فرآیند پخت به سرعت انجام شود. صفحات دستگاه دارای پوشش نچسب هستند که از چسبیدن مواد غذایی به سطح جلوگیری می‌کند. این ویژگی علاوه بر حفظ ظاهر و کیفیت ساندویچ‌ها، باعث می‌شود تمیز کردن دستگاه پس از پایان کار با سرعت بیشتری انجام شود. حرارت یکنواخت صفحات نیز کمک می‌کند نان‌ها بافتی طلایی و برشته پیدا کنند و مواد داخلی نیز به‌خوبی گرم شوند. به همین دلیل پنینی میکر براکس مدل BMG 57 E علاوه بر انواع ساندویچ و پنینی، برای گریل کردن گوشت، مرغ و سبزیجات نیز کاربرد دارد. برای کنترل بهتر فرآیند پخت، ولوم تنظیم حرارت روی دستگاه تعبیه شده است و کاربر می‌تواند دما را در بازه 50 تا 300 درجه سانتی‌گراد تنظیم کند. این محدوده دمایی امکان آماده‌سازی مواد غذایی مختلف را فراهم می‌کند و باعث می‌شود هر محصول با حرارت مناسب طبخ شود.

وزن 14 کیلوگرمی در کنار طراحی جمع‌وجور، استفاده از ساندویچ میکر دو خانه براکس را در فضاهای مختلف آسان کرده است. همچنین دستگاه با برق تک فاز کار می‌کند و بدون نیاز به زیرساخت‌های پیچیده برق صنعتی قابل استفاده است.