فهرست مطالب ▼ طراحی و ساختار ساندویچ میکر براکس مدل BMG 57 Eآیا ساندویچ ساز براکس با حجم کار شما هماهنگ است؟ ساندویچ یکی از محبوب‌ترین غذاها در منوی کافه‌ها، فست فودها و بوفه‌ها به شمار می‌رود؛ غذایی که مشتری انتظار دارد در کوتاه‌ترین زمان ممکن، با نانی برشته و مواد اولیه‌ای کاملاً گرم و تازه تحویل بگیرد. رسیدن به چنین نتیجه‌ای بدون استفاده از گریل یا ساندویچ ساز مناسب چندان ساده نخواهد بود. ساندویچ میکر براکس مدل BMG 57 E با توان حرارتی عالی، برای مجموعه‌هایی ساخته شده که در طول روز با حجم قابل توجهی از سفارش روبه‌رو هستند و به دستگاهی سریع، مقاوم و قابل اعتماد نیاز دارند. در ساعات شلوغی، وقتی چند مشتری هم‌زمان منتظر غذای گرم خود هستند، سرعت عمل آشپزخانه اهمیت بیشتری پیدا می‌کند و باید بتوان آماده‌سازی چند سفارش متفاوت را بدون ایجاد وقفه در روند کار مدیریت کرد. برای مثال، ممکن است یک مشتری پنینی مرغ سفارش داده باشد و مشتری دیگر منتظر ساندویچ گوشت باشد. در چنین شرایطی، وجود دو بخش پخت مستقل به آشپز اجازه می‌دهد سفارش‌ها را هم‌زمان روی صفحات دستگاه قرار دهد و از فضای گریل استفاده بهتری داشته باشد. طراحی و ساختار ساندویچ میکر براکس مدل BMG 57 E بدنه استیل و سهولت نظافت بدنه این ساندویچ ساز از استیل ساخته شده است؛ متریالی که در محیط آشپزخانه‌ها به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت، رطوبت و استفاده مداوم، کاربرد فراوانی دارد. علاوه بر استحکام مناسب، سطح استیل دستگاه به‌راحتی تمیز می‌شود و ظاهر آن حتی پس از استفاده طولانی‌مدت کیفیت خود را حفظ می‌کند. در طول یک شیفت کاری، طبیعی است که قطرات روغن، آثار انگشت و لکه‌های ناشی از آماده‌سازی غذا روی بدنه دستگاه باقی بمانند. اگر این آلودگی‌ها به‌موقع پاک نشوند، به‌تدریج ظاهر تجهیزات را نامرتب می‌کنند و نظافت پایان روز را دشوارتر خواهند کرد. بدنه استیل در چنین شرایطی مزیت خود را نشان می‌دهد؛ زیرا می‌توان پس از خاموش شدن دستگاه و خنک شدن سطوح، لکه‌ها را با دستمال نرم و مرطوب پاک کرد. البته برای جلوگیری از ایجاد خط‌وخش و حفظ جلای استیل، بهتر است از سیم ظرف‌شویی و شوینده‌های ساینده استفاده نشود. طراحی دوخانه برای آماده‌سازی هم‌زمان سفارش‌ها این مدل به دو درب بزرگ مجهز شده است و همین موضوع امکان آماده‌سازی هم‌زمان چندین ساندویچ را فراهم می‌کند. این ویژگی در ساعات اوج کاری اهمیت بیشتری پیدا می‌کند؛ زمانی که سرعت آماده‌سازی سفارش‌ها می‌تواند روی رضایت مشتری و عملکرد مجموعه تأثیر مستقیم داشته باشد. صفحات دستگاه دارای پوشش نچسب هستند که از چسبیدن مواد غذایی به سطح جلوگیری می‌کند. این ویژگی علاوه بر حفظ ظاهر و کیفیت ساندویچ‌ها، باعث می‌شود تمیز کردن دستگاه پس از پایان کار با سرعت بیشتری انجام شود. حرارت یکنواخت صفحات نیز کمک می‌کند نان‌ها بافتی طلایی و برشته پیدا کنند و مواد داخلی نیز به‌خوبی گرم شوند. به همین دلیل پنینی میکر براکس مدل BMG 57 E علاوه بر انواع ساندویچ و پنینی، برای گریل کردن گوشت، مرغ و سبزیجات نیز کاربرد دارد. عملکرد حرارتی دستگاه توان حرارتی 6.3 کیلوواتی ساندویچ میکر براکس باعث می‌شود صفحات در مدت کوتاهی به دمای موردنظر برسند و فرآیند پخت به سرعت انجام شود. این دستگاه با برق تک فاز کار می‌کند و هر جا پریز برق باشد، می‌توان ساندویچ‌ها را آماده کرد. همچنین، برای کنترل بهتر فرآیند پخت، ولوم تنظیم حرارت روی دستگاه تعبیه شده است و کاربر می‌تواند دما را در بازه 50 تا 300 درجه سانتی‌گراد تنظیم کند. این محدوده دمایی امکان آماده‌سازی مواد غذایی مختلف را فراهم می‌کند و باعث می‌شود هر محصول با حرارت مناسب طبخ شود. آیا ساندویچ ساز براکس با حجم کار شما هماهنگ است؟ پیش از خرید ساندویچ میکر، بهتر است به تعداد غذاهایی که در هر نوبت باید آماده شوند و تنوع منوی مجموعه توجه کنید. اگر در طول روز چندین نوع ساندویچ و غذای گریل‌شده سرو می‌کنید، طراحی دوخانه این ساندویچ ساز می‌تواند پاسخگوی بخش مهمی از نیاز آشپزخانه باشد. برای مثال، می‌توان یک سمت دستگاه را به آماده‌سازی پنینی و ساندویچ‌های گرم اختصاص داد و از سمت دیگر برای پخت مواد پروتئینی یا سبزیجات استفاده کرد. البته تعداد غذاهایی که در هر نوبت روی صفحات قرار می‌گیرند، به اندازه و ضخامت مواد اولیه بستگی دارد. نکته دیگری که هنگام انتخاب این مدل باید در نظر بگیرید، توان مصرفی و شرایط برق محل نصب است. هرچند دستگاه با برق تک‌فاز کار می‌کند، اما پیش از خرید باید از مناسب بودن ظرفیت برق‌کشی و تجهیزات حفاظتی محل استفاده مطمئن شوید. همچنین فضای کافی برای قرارگیری دستگاه و باز شدن هر دو درب آن در نظر بگیرید تا هنگام کار، دسترسی به صفحات پخت محدود نباشد. برای خرید ساندویچ میکر براکس مدل BMG 57 E می‌توانید قیمت و مشخصات دستگاه را در وب‌سایت فروشگاه تجهیزات بررسی کنید. اگر درباره تناسب ظرفیت دستگاه با حجم فعالیت خود یا انتخاب میان مدل‌های تک‌خانه و دوخانه شک دارید، کارشناسان فروش می‌توانند در مقایسه مدل‌ها و بررسی شرایط نصب راهنمایی‌تان کنند. همچنین پیش از ثبت سفارش، امکان استعلام موجودی و شرایط ارسال محصول وجود دارد.