دارای اینماد سه ستاره ⭐⭐⭐
تلفن چهار رقمی > 6123-021 <
واحد فروش 02166006600
همراه 09123124701
دستگاه سرخ‌کن سبزیجات کیاکو مدل ۳۰۰ کیلویی، نقطه اتصال سنت و صنعت در فرآوری مواد غذایی است؛ جایی که هنر آشپزی ایرانی با ظرفیت تولید بالا و تکنولوژی مکانیزه تلفیق می‌شود. این دستگاه برای آن دسته از مجموعه‌هایی طراحی شده که با حجم بسیار بالا از سفارش روزانه سروکار دارند؛ کارخانه‌های تولید غذای آماده، کترینگ‌های بزرگ، آشپزخانه‌های مرکزی، قنادی‌ها، شرکت‌های بسته‌بندی سبزی و تولیدکنندگان حلیم، آش، رب، حلوا، سمنو، سوهان، بامیه، باسلوق و بسیاری دیگر از خوراکی‌های سنتی. پاتیل بسیار بزرگ و حجیم این دستگاه داغ زن ظرفیت نگهداری و سرخ‌کردن حدود ۳۰۰ کیلوگرم سبزی در هر نوبت کاری را دارد. مخزن از استیل نگیر (ضدزنگ) صنعتی با ضخامت بین ۱.۵ تا ۳ میلی‌متر ساخته می‌شود و قابل سفارش‌سازی است. از اینرو، در برابر حرارت مستقیم، سایش، شست‌وشو و خوردگی مقاومت بالایی دارد. لایه‌های جداره به گونه‌ای طراحی شده‌اند که دمای روغن را به‌صورت یکنواخت پخش کرده و از ایجاد نقاط داغ یا سرد در کف مخزن جلوگیری کنند. همچنین پاتیل به‌صورت متحرک لولایی ساخته شده تا تخلیه مواد پخته‌شده با سهولت و ایمنی بیشتری انجام گیرد.
سیستم حرارتی سرخ‌کن سبزیجات کیاکو مدل ۳۰۰ شامل دو شعله کوره‌دار قدرتمند است که حرارتی یکنواخت و عمیق ایجاد می‌کنند. در مدل‌های سفارشی امکان تجهیز دستگاه به المنت برقی یا سیستم ترکیبی نیز وجود دارد. این شعله‌ها یا المنت‌ها، روغن یا مواد غذایی را به‌سرعت به دمای پخت می‌رسانند بدون آنکه نقاط سوختگی یا ته‌گرفتگی ایجاد شود. اما مهم‌ترین مؤلفه در عملکرد این دستگاه، سیستم همزن مکانیزه آن است؛این قسمت توسط موتور گیربکسی ۲ اسب بخار (با امکان سفارش تا ۳ اسب بخار) تغذیه می‌شود و با تیغه‌هایی از جنس PTF نسوز و مقاوم در برابر حرارت، به‌صورت مداوم مواد داخل دیگ را با چرخش معکوس و مستقیم حرکت می‌دهد. سرعت چرخش همزن ۶۰ دور در دقیقه است و به کمک اینورتر پیشرفته می‌توان سرعت را متناسب با نوع ماده غذایی تنظیم کرد؛ ویژگی‌ای که برای سبزیجاتی مانند تره، جعفری، شوید یا اسفناج که به سرعت تغییر رنگ می‌دهند، اهمیت بسیار زیادی دارد. به لطف این طراحی، مواد به‌صورت یکنواخت حرارت می‌بینند و سرخ یا پخته می‌شوند، بدون آنکه ته‌نشین یا بیش از حد حرارت ببینند.
دستگاه داغ زن صنعتی ۳۰۰ کیلویی علاوه بر سرخ‌کردن سبزی، برای پخت و تفت دادن انواع مواد غذایی سنتی و شیرینی‌پزی صنعتی کاربرد دارد. نتیجه کار با این دستگاه، مواد غذایی‌ای‌ست با طعم، رنگ و بافت استاندارد، آماده برای بسته‌بندی، مصرف یا ترکیب با سایر مراحل تولید. این دستگاه باعث صرفه‌جویی چشمگیر در زمان، نیروی انسانی و مصرف روغن نیز می‌شود. با استفاده از آن، دیگر نیازی به هم‌زدن مداوم با دست، نگرانی بابت سوختن سبزی یا اتلاف انرژی نیست. ضمن اینکه روند کار به‌شدت بهداشتی‌تر، قابل‌کنترل‌تر و قابل‌اعتمادتر انجام می‌شود. این سبزی سرخ کن صنعتی در مقایسه با مدل‌های کوچک‌تر، برای تولیدات پیوسته و سنگین طراحی شده و قابلیت کار در دو یا چند شیفت کاری را دارد.