"هیچ گرانی‌یی بی علت نیست". احتمالا این جمله را شنیده‌اید. جمله‌ای که قیمت بالا را با توجیه داشتن علتی خاص، به صورت ضمنی تایید می‌کند. همان اندازه که ناگهان قیمت محصولی با کاهش شدید مواجه می‌شود و پس از خریدش پی به بی‌کیفیت بودن آن می‌بریم، می‌توان صفت "باکیفیت" را برای جنسی به کار برد که قیمت بالایی دارد. بنابراین بین قیمت گران و کیفیت بالا، و بی‌کیفیتی و قیمت ارزان رابطه‌ای مستقیم و موازی وجود دارد. هرچه قیمت بالاتر باشد، حکما کالا باکیفیت‌تر است، و هرچه قیمت پایین‌تر باشد، کمتر اثری از کیفیت در آن دیده می‌شود. این مقدمه کوتاه، مدخلی است برای عنوان این مطلب، یعنی قیمت چرخ گوشت امگا، که یکی از گران‌ترین چرخ گوشت‌های موجود در بازار ایران به شمار می‌آید؛ و شاید برای بسیاری جای سوال باشد که چرا قیمت چرخ گوشت امگا بالاست؟
امگا (Omega) شرکتی ایتالیایی است که سابقه‌ای بیش از 50 سال در زمینه تولید چرخ گوشت و دیگر تجهیزات آشپزخانه صنعتی و دستگاه‌های صنایع غذایی دارد. با چنین تجربه‌ای در ساخت محصولی مشخص، تجربه، به نخستین شاخص برجسته در تولید آن کالا بدل می‌شود. چنانچه از تمام ابعاد ظاهری و باطنی کالا -خاصه چرخ گوشت- مشخص و آشکار باشد. قیمت چرخ گوشت امگا در بازار داخلی از جمله بالاترین قیمت‌ها به شمار می‌آید. اما چرا؟ حال با توجه به مقدمه این متن، برخی دلایل قیمت بالای چرخ گوشت امگا و نسبت قیمتش را با کیفیت، بررسی می‌کنیم.
شرکت امگا معتقد است که با استفاده از تجربه و مهارت در ساخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی، باید دستگاه‌هایی برای متقاضیان و مشتریان و استفاده‌کنندگان تولید کرد که ضمن داشتن دوام و استحکام، و رعایت کردن مسایل بهداشتی، و دارا بودن قابلیت جداشدن و تمیز شدن آسان و پشتیبانی از قطعه‌های یدکی و فراهم کردن ایمنی برای کاربر، مثبت بودن سرمایه‌گذاری مشتری را برای تهیه محصول امگا تضمین کند. این توصیف عین سطرهایی است که شرکت امگا برای محصولات خود درج کرده است. با دقت در کلمه‌هایی که شرکت امگا برای روند تولیدات خود ترسیم کرده است، دقت و کیفیتی که از در کارخانه در قالب محصولی مانند چرخ گوشت خارج می‌شود، بیشتر قابل فهم است. درباره جنس چرخ گوشت امگا باید گفت که در چرخ گوشت امگا از دو آلیاژ مهم برای ساخت بدنه و پاره‌های ریز‌تر دستگاه استفاده می‌شود. استیل ضدزنگ و آلومینیوم آنودایز شده. ویژگی برجسته و مشترک این دو آلیاژ چسبندگی اندک در برخورد با مواد غذایی، خاصه گوشت است. این امر سبب می‌شود، تا در حین چرخ کردن، گوشت به بدنه دستگاه کمتر بچسبد و بر اثر ماندگاری بر بدنه تولید آلودگی نکند. همین مساله دست‌آویز فراهم شدن و رعایت کردن بهداشت در ساخت دستگاهی صنعتی است که از قضا بسیار اهمیت دارد. اغلب چرخ گوشت‌های امگا تمام استیل ساخته می‌شود. در مواردی هم در کنار استیل ضدزنگ، از آلومینیوم آنودایز شده استفاده می‌شود. این آلیاژ نیز ویژگی استیل در چسبنده نبودن را دارد. حال بنا به ساختارهای طراحی محصول، گاهی از ترکیب این دو، مدلی نو پدید می‌آید و از خصیصه‌های این دو فلز در بادوام بودن و ضدپوسیدگی و خوردگی بودن، برای ارتقای سطح کیفی محصول بهره برده می‌شود.
به این ترتیب به کار بستن آلیاژ درجه یک و استاندارد، که دوام و بهداشت چرخ گوشت را تضمین کند، جزئی از کیفیت چرخ گوشت امگا به شمار می‌رود. و طبیعتا استفاده از آلیاژ مرغوب در هزینه نهایی کالا تاثیر مستقیم دارد. به یاد داشته باشیم که گاها تیغه‌های چرخ گوشت امگا نیز از استیل ضدزنگ ساخته می‌شود و تیغه ایتالیایی به عنوان تیغه‌ای با کیفیت بالا در بازار چرخ گوشت شناخته شده است. این در حالی است که ما از صحبت درباره استحکام یا نوع آلیاژ استیل صرف نظر کردیم. چراکه این مساله، یعنی به کار بردن این آلیاژ، و نوع و کیفیت آن هم می‌تواند در قیمت نهایی کالا تاثیر مستقیم داشته باشد. اما به این توضیح بسنده می‌کنیم که استیل ضدزنگ یا استنلس استیل یا استیل 304 یا فولاد ضدزنگ، آلیاژهایی بر پایه آهن هستند که شامل حداقل 10.5 درصد کروم باشند. خاصیت ضد زنگ بودن این فلزات بوسیله شکل‌گیری پوسته‌ای از اکسید کروم بر روی سطح آنها به وجود می‌آید. این لایه اکسیدی به واسطه اکسیژن تشکیل و تقویت می‌شود. به این ترتیب باید توجه داشت که شرکت امگا از بهترین نوع آلیاژ استیل ضدزنگ در چرخ گوشت خود استفاده می‌کند. مرغوب بودن استیل به کار رفته در چرخ گوشت امگا نیز جلوتر توضیح داده خواهد شد.
فاکتور دیگری که بایستی به بررسی آن پرداخت موتور است. موتور در چرخ گوشت امگا از نکات قوت این محصول است که به واسطه آن می‌توان به میزان بازدهی مشخصی دست پیدا کرد. تقریبا تمامی چرخ گوشت‌های امگای موجود در بازار داخلی از موتور گیربکسی استفاده می‌کنند. و موتور گیربکسی امتیازها‌ی فراونی دارد. از جمله اینکه می‌توان به کمک آن برای ساعت‌های طولانی از چرخ گوشت استفاده کرد؛ بدون آنکه وسیله خاموش شود. این از خواص موتور گیربکسی است که برای کارخانه‌ها جلب توجه می‌کند. در کنار این مساله تعبیه کردن موتور تهویه‌دار برای کاهش دمای حاصل از عملکرد مضاعف، از پیشامدی همچون داغ کردن جلوگیری می‌کند. همین امر در عمر مفید موتور تاثیر مستقیم دارد. و بالا رفتن عمر مفید هر دستگاهی طبیعتا بر قیمتش خواهد افزود.
در این میان نباید سرهم بندی چرخ گوشت امگا را از یاد برد. طراحی چرخ گوشت امگا و مونتاژ کردنش را می‌توان عاملی موثر بر قیمت این دستگاه دانست. بدون شک طراحی ظاهری دستگاه‌های صنعتی که بایستی از ارگونومی مناسبی برخوردار باشد و رابطه تنگاتنگی با کاربر برقرار کند، از محوری‌ترین مسایل مورد بحث در طراحی صنعتی به شمار می‌آید. بر همین مبنا و بر اساس ظاهر چرخ گوشت‌های امگا می‌توان رای به تایید طراحی ظاهری چرخ گوشت‌های این شرکت ایتالیایی داد. چراکه در مدل‌های مختلف این شرکت طرح‌هایی وجود دارد که به عنوان شکل و ریخت غالب چرخ‌گوشت‌‌ها از آب درآمده است و شرکت‌های دیگر در مکان‌های مختلف دنیا از آن تقلید می‌کنند و به چشم مردمان، الگویی واحد و تخطی‌ناپذیر در طراحی چرخ گوشت وجود دارد، که امگا به بهترین شکل از آن پیروی می‌کند. سطوح جانبی و دیواره‌ها و سینی تغذیه چرخ گوشت‌های امگا کاملا صیقلی و براق است و از ورقه‌های یکدست و بدون زائده‌هایی همچون پیچ و پرچ تهیه شده است. این امر بسیار در جلب نظر خریدار تاثیر دارد و احساس محصول باکیفیت را در او برمی‌انگیزد. صیقلی از آب درآوردن ورقه‌های استیل به استفاده درست و مرغوب ازاستیل در ساخته بدنه دستگاه و کیفیت آلیاژ برمی‌گردد.
با این توضیحات مختصر، و برشمردن برخی خصوصیات برجسته در ساخت چرخ گوشت امگا که سبب قیمت ظاهرا بالای آن شده است، می‌توانیم اینگونه برداشت کنیم که بهای کیفیت درجه یک و برتر آن را پرداخت می‌کنیم. و همیشه کیفیت برتر گران از آب در می‌آید. قیمت این چرخ گوشتها در سایت تجهیزات به عنوان نمایندگی فروش چرخ گوشت امگا و یکی از همکاران شرکت بازرگانی رحیم زاده به عنوان واردکننده چرخ‌گوشت‌های این شرکت ایتالیایی، از مبلع 8 میلیون تومان آغاز می‌شود. در کنار تمام نکات بررسی شده، داشتن گواهینامه CE اروپا، به عنوان مرجعی برای تایید کیفیت محصولات تولید شده در قاره اروپا از منظر ایمنی و بهداشت، عیان کننده و تاییدکننده کیفیت چرخ گوشت امگای ایتالیا است.