به هنگام خرید هر ابزار و دستگاهی بایستی از کیفیت محصولی که می خریم اطمینان داشته باشیم. یا به واسطه تعریف و تمجیدهای مشتریان دیگر، یا از روی تحقیق و جستجوی و تجربه شخصی. به هر حال اعتماد کردن باید از جایی آغاز شود. درباره کالباس برهای شرکت ایتالیایی خوش نام و پر آوازه امگا (Omega) علاوه بر نام این شرکت که قدمتی دور و دراز در تولید ابزار صنعتی و غذایی دارد، گواهینامه CE اروپا با آن همراهی می کند، تا خریداران با خاطری آسوده محصولات امگا را بخرند. چراکه گواهینامه CE برای خاطر کیفیت و ایمنی و سلامت به محصولات تولید شده یا وارد شده به حوزه قاره سبز تعلق می گیرد و یکی از برترین گواهینامه های کیفی تولیدات صنعتی شمرده می شود.
کالباس بر امگا مدل AM 250 در ردیف کالباس برهای دستی قرار می گیرد. کابین متحرک آن را بایستی روی ریل 29 سانتی اش به وسیله نیروی دست به حرکت درآورد تا تیغه که 25 سانتیمتر قطر دارد و از بهترین و با کیفیت ترین تیغه های موجود است، بچرخد و کالباس و ژامبون و فرآورده های گوشتی را برش دهد. برش های این کالباس بر امگا با قطر 20 سانتیمتر بریده می شود و ضخامت آنها از صفر تا 1.5 سانتیمتر متغیر است و می توان به دلخواه آن را تنظیم کرد. نکته ای در رابطه با نحوه کار کردن با کالباس بر وجود دارد. تمیز کردن تیغه و پاک کردن خرده ریزه های باقی مانده گوشت، به عمر مفید تیغه کمک می کند و از کند شدن یا کوچک شدن زودرس آن جلوگیری می کند.
کالباس بر دستی امگا مدل AM 250 از جنس آلومینیوم آنودایز شده ساخته شده است. بسیار صیقلی و چشم نواز و براق است. آلومینیوم آنودایز شده از خوردگی و ساییدگی و فرسودگی دستگاه جلوگیری می کند و درجه بهداشتی دستگاه را افزایش می دهد. در واقع آلومینیوم آنودایز شده آلیاژ را دکورایتو و قابل مصرف برای بخورد و تماس مستقیم با مواد غذایی می کند. موتوری که روی این مدل قرار گرفته قدرتی برابر با 0.30 اسب بخار دارد و می تواند در مغازه ها و بقالی ها مورد استفاده قرار بگیرد. انتقال نیرو در کالباس بر فروشگاهی AM 250 از طریق تسمه انجام می گیرد. یکی از قطعاتی که در بالاترین قسمت کالباس بر جا می گیرد، تیزکن است. به هنگامی که تیغه در حال برش دادن است، در همان حین تیز کن تیغه را هم تیز می کند. به این ترتیب، از زمانی که به صورت جداگانه باید برای تیز کردن تیغه صرف کرد، پرهیز می شود و باعث استفاده بهینه از زمان می شود.