شکل کالباس برهای امگا (Omega) معرف کارایی و نوع کارکرد آنهاست. کالباس بر GXE 300 رومیزی است. به همین سبب بایستی زمینه استفاده از آن را فروشگاهی دانست. ضمن آنکه نوع اتصال آن با برق می تواند روشن کننده این مساله باشد. این مدل با برق تک فاز کار می کند و برق تک فاز همان برق شهری (AC) است. طراحی ظاهری آن چندان غیر معمول نیست و به چشم اکثر خریداران آشنا می آید. جنس بدنه از آلومینیوم آنودایز شده ساخته شده است و دستگاه را در برابر خوردگی و پوسیدگی مقاوم می کند. آنودایز شدن بدنه کالباس مسائل بهداشتی را نیز مد نظر قرار می دهد و باعث می شود از برخورد مستقیم گوشت با بدنه دستگاه، آلودگی ایجاد نشود. ضمن آنکه سبب صیقلی شدن و براق شدن سطح دستگاه شود و جنبه های دکورایتو به آن بدهد.
کالباس بر رومیزی امگا مدل GXE 300 دارای موتوری گیربکسی است که 0.40 اسب بخار قدرت دارد. به عبارت دیگر 0.30 کیلووات قدرت این کالباس بر دستی است. عملکرد این دستگاه بایستی به وسیله نیروی انسانی انجام شود و کاربر باید کابین متحرک را روی ریل 32 سانتیمتری به حرکت درآورد تا برش ها انجام شود. برش هایی که کالباس بر GXE 300 انجام می دهد تا قطر 19 سانتیمتر اندازه دارد. ضخامت نیز می تواند از صفر تا 1.5 سانتیمتر تنظیم شود. اندازه کلی برش هم به 17×29 سانتیمتر می رسد. تیغه کالباس بر می تواند برای کاربر خطر آفرین باشد. از همین رو بر روی تیغه محافظ یا گاردی تعبیه شده است تا امنیت کاربر به هنگام برش دادن تامین شود. در راس تیغه نیز تیزکن خودکار در نظر گرفته شده است تا به هنگام برش دادن تیغه نیز تیز شود.
کالباس بر دستی امگا مدل GXE 300 را برای خرده فروشی های مواد غذایی و مراکز تهیه و توزیع غذا (کیترینگ) پیشنهاد داده اند. این کالباس بر امگا به وسیله سیستمی موسوم N.V.R کنترل می شود. این دستگاه 30 کیلوگرمی 67×46 سانتیمتر طول و عرض دارد و ارتفاع آن به 45 سانتیمتر می رسد. کالباس بر فروشگاهی امگا گواهینامه CE اروپا را دارد و از این جهت می توان پی به کیفیت محصول برد. چراکه این گواهینامه به محصولاتی در حوزه قاره اروپا اعطا می شود که از سه جنبه کیفی و سلامتی و ایمنی تایید شده باشند.