کالباس بر ایتالیایی آر جی وی (RGV) مدل Lusso 275 در دو نوع تولید شده است. نوعی که دارای تیزکننده سرخود جداشدنی است و نوعی که تیزکن به صورت ثابت روی تیغه قرار گرفته است. هر دوی آنها به صورت دستی کار می کنند و برای برش دادن مواد غذایی گوشتی بایستی کابین متحرک کالباس بر را با نیروی دست جلو و عقب کرد. اغلب، کالباس برهای دستی را برای بقالی ها و خرده فروشی های مواد پروتئینی توصیه می کنند؛ چراکه حجم برش ها در نوع دستی پایین است و سرعت عمل لازم نیز وجود ندارد. این دقیقا مساله ای است که باعث وجود کالباس برهای صنعتی شده است.
کالباس بر ایتالیایی LUSSO 275/S از بدنه ای آلومینیومی با پوشش آنودایز شده ساخته شده است. آنودایز شدن سطح آلومینیوم به استقامت بدنه کالباس بر می افزاید و آن را از خوردگی و ساییدگی در امان می دارد. ضمن آنکه اجازه نمی دهد مواد غذایی گوشتی به بدنه دستگاه بچسبد. این امر در تمیز ماندن و آلوده نشدن سطح کالباس بر بسیار اهمیت دارد و نکات بهداشتی کاملا در برخورد مستقیم گوشت با آلومینیوم رعایت می شود. تیغه کالباس بر LUSSO 275/S قطری برابر با 27.5 سانتیمتر دارد. این تیغه ها با قدرت 150 واتی که از موتور این مدل می گیرند، به آسانی برش را انجا م می دهند. یکی از دیگر مزایای کالباس بر دستی و ایتالیایی بی صدا بودن موتور آن است. شرکت سازنده تاکید بسیاری بر بی صدا بودن این دستگاه دارد و می توان از آن به عنوان ارزش یاد کرد.
برش هایی که کالباس بر فروشگاهی RGV انجام می دهد 23×19 سانتیمتر اندازه دارد. ضخامت آنها نیز نهایتا به 1.5 سانتیمتر می رسد و می توان از عدد صفر تا 1.5 سانتیمتر آن را تنظیم کرد. وزن 16.5 کیلویی این مدل آن را به دستگاهی نسبتا سبک مبدل می کند که جابجایی اش خریدار را چندان به زحمت نخواهد انداخت.