آر جی وی (RGV) شرکتی ایتالیایی است که نزدیک به 3 دهه سابقه فعالیت در حوزه تولید انواع دستگاه های صنایع مواد غذایی را دارد. این شرکت تنوع بسیار خوبی در تولید و عرضه کالباس بر با تیغه هایی در اندازه های مختلف دارد. کالباس بر مدل Olimpia 25 GL یکی از مدل هایی است که به منظور استفاده در فروشگاه های کوچک عرضه مواد پروتئینی و بقالی ها و سوپر مارکت ها طراحی و تولید شده است. ظاهر کالباس بر آر جی وی همانند همه کالباس برهایی است که تا کنون دیده اید. تیغه ای با قطر 25 سانتیمتر دارد که با حفاظی بیرونی ایمن شده است. تیغه های کالباس برهای ایتالیایی از بهترین انواع در این صنعت شمرده می شوند و برندگی و دوام بی نظیری دارند. این تیغه در کنار خود یک سنگ تیزکن یا تیزکننده خودکار دارد که در حین برش دادن مواد غذایی گوشتی اقدام به تیز کردن تیغه هم می کند. تیزکن کالباس بر Olimpia 25 GL دارای سنباده دو طرفه است و قابلیت جدا شدن دارد. می توان تنها در مواقعی که نیاز به تیز کردن تیغه دارید، آن را بر روی دو سوراخی که روی صفحه عمودی کالباس بر تعبیه شده است، نصب کنید.
بدنه کالباس بر فروشگاهی آر جی وی از آلیاژ محبوب این صنعت، یعنی آلومینیوم آنودایز شده ساخته شده است. آنودایز کردن آلومینیوم مزایای بسیاری دارد. از جمله بالا رفتن مقاومت آلیاژ و دستگاه در برابر فرسوده شدن و پوسیدگی. ضمن آنکه از نظر بهداشتی نیز آن را مهیای برخورد مستقیم مواد غذایی گوشتی با سطح کالباس بر می کند. ممانعت از ایجاد آلودگی و صاف و صیقلی نگه داشتن سطح دستگاه از مهمترین کارهایی است که پوشش اکسیدی آنودایز کردن با ابزارهای صنعتی مواد می کند.
عملکرد کالباس بر RGV مدل Olimpia 25 GL دستی است و بایستی کابین یا صفحه متحرکی که کالباس یا ژامبون روی آن قرار می گیرد را به نیروی دست روی نقاله 25.5 سانتیمتری حرکت داد تا مواد غذایی از تیغه عبور کند و برش انجام شود. برش هایی که کالباس بر دستی آر جی وی انجام می دهد اندازه ای برابر با 23 در 18 سانتیمتر دارند و ضخامت آنها از صفر میلیمتر تا 1.5 است. قدرت موتور کالباس بر دستی Olimpia 25 GL برابر با 140 وات است که در واحد اسب بخار معادل 0.18 است. وزن کالباس بر دستی آر جی وی 13.5 کیلوگرم است و بسیار سبک است. جابجا کردن آن زحمتی ندارد و برای کاسبانی با فضایی اندک بسیار مناسب خواهد بود.