کالباس بر امگا (Omega) مدل BF 350 را بایستی صنعتی ترین کالباس بر فروشگاهی این شرکت ایتالیایی دانست. از آنجایی که طبق تقسیم بندی فروشگاهی و صنعتی کالباس برها، تیغه های 35 سانیتمتری را صنعتی می دانند، BF 350 را باید محصولی صنعتی دانست. اما به دلیل قواره و اندازه اش، و رومیزی بودن آن، می توان کاربرد فروشگاهی را نیز برایش متصور شد. این کالباس بر امگا بزرگ ترین تیغه را در میان کالباس برهای این شرکت دارد. با تیغه ای به قطر 35 سانتیمتر آماده و مهیای برش دادن انواع فراورده های گوشتی از جمله کالباس و ژامبون است. این تیغه با موتوری تسمه ای با قدرت 0.50 اسب بخار به گردش در می آید. تیغه دارای قطعه ای در بالاترین قسمت کالباس بر است که کار تیز کردن آن را در حین برش دادن انجام می دهد.
برش هایی که تیغه 35 سانتی کالباس بر صنعتی-فروشگاهی امگا مدل BF 350 می دهد، 23 سانتیمتر قطر دارند. ضخامت آنها را نیز می توان از صفر تا 2.3 سانتیمتر تغییر داد. کابین این مدل روی ریلی 32.5 سانتیمتری به حرکت در می آید و تیغه را از روی کالباس عبور می دهد. نکته ای که درباره نگهداری تیغه بایستی متذکر شد، تمیز کردن و پاک کردن آن از باقی مانده برشها در انتهای روز کاری است؛ تا باعث کند شدن و کوچک شدن زودهنگام تیغه نشود. وزن کالباس بر تیغه 35 سانتیمتری امگا 44 کیلوگرم است و در میان کالباس برهای این شرکت از همه سنگین تر است.
جنس به کار رفته در این مدل همانند تمامی محصولات امگا، آلومینیوم آنودایز شده است. این آلیاژ علاوه بر آنکه اجازه برش های صیقلی و صاف را به محصول می دهد و ظاهر آن را دکوراتیو می کند، مانع از خوردگی و ساییدگی آن نیز می شود. علاوه بر اینها سطح کالباس بر را بهداشتی می کند تا بر اثر تماس مستقیم مواد گوشتی با آن، آلودگی تولید نشود. یکی از مزایای خرید محصولات امگا داشتن گواهینامه CE اروپا است. این گواهینامه به محصولاتی داده می شود که به درجه معلومی از کیفیت و سلامت و ایمنی دست یافته باشند. کیفیت تولیدات امگا که 89 سال در زمینه تولید ابزارهای صنعتی برش گوشت قدمت دارد، امری پنهان شدنی نیست و خریداران و مشتریان این شرکت، گواهینامه ای همچون CE و کیفیت کالباس برهای صنعتی و فروشگاهی و دستی و خودکار امگا، تایید کننده این ادعای امگا در کیفیت اند.